Salada Rústica

Fazemos muitas coisas que, sem querer, são saudáveis. Realmente, assim, displicentemente acabamos acertando no alvo. Mas confesso que, dessa vez, fiquei um pouco nervosa.

Quando a Camilla e o Vitor chamaram a gente pra gravar com eles, sedentária que sou, fiquei mais tensa que o normal, achei que nunca conseguiria criar uma salada para impressioná-los e que fosse, realmente, prática e fácil de fazer no dia a dia.

Mas eu consegui! Fiz um prato lindo, colorido, leve e gracioso para você levar pra onde quiser (ou até mesmo usar de entrada para aquele risotto show de bola que você vai comer depois). Ai, desculpa, mas agora fiquei desejando a salada e o risotto.

Sou gordinha de alma, não tem jeito mesmo. Mas vocês deveriam conhecer o canal desses dois lindos que fazem várias aulas legais de coisas loucas pra convencer você que alguma coisa você tem que encontrar afinal ninguém merece não fazer nada e só ficar comendo salada e risotto.

Ingredientes:
– 5 folhas de alface crespa
– 1/2 maço de agrião
– 100g de queijo brie
– 1/2 xícara de grão de trigo cozido
– 1 cebola roxa
– 1 cenoura média
– 3 colheres de sopa de azeitonas verdes
– 1/2 abacate
– Punhado de moyashi (broto de feijão)
– 10 nozes

Para o molho:
– 3 partes de azeite
– 1 parte de limão
– Sal e pimenta do reino à gosto

O bom é que para fazer saladas não é necessário muitas habilidades culinárias, então não tem como arrumar desculpas!

Comece rasgando as folhas de alface em uma tigela e misture com as folhas de agrião. Corte o queijo em cubinhos e a cebola em tiras e coloque junto com as folhas.

Rale a cenoura e junte na tigela e corte o abacate em cubinhos (é legal ele não estar completamente maduro pra não se desfazer na salada!), com as azeitonas, as nozes quebradas e o moyashi.

Misture tudo e reserve.

Para o molho, misture o azeite, o limão e tempere com sal e pimenta. Bata com um garfo para juntar tudo e jogue por cima da salada. Sirva em seguida.

Essa receita rende 5 porções!

Milkshake de Verão

Não é que só se possa tomar milkshake no verão. Eu realmente não acho isso, gosto de milkshake em qualquer época e até arriscaria dizer que no frio ficam ainda melhores de tomar! Mas tudo bem que com o calor que tá fazendo é mais legal derreter junto com o sorvete do que sozinho. Ou melhor ainda, não deixar o sorvete derreter e atrasar um pouco o seu derretimento.

Como eu gosto de fazer coisas ~diferentes~ tive um pouco de trabalho pra inventar essas receitas. Afinal, qual seria a graça de fazer algo que todo mundo já fez? Tá certo, talvez eu tenha pecado por ainda assim gostar muito de Oreo, paçoca, café e whisky, mas eu juro JURO que dei o meu melhor e tentei fazer algo diferente.

O fato é que, pra mim, milkshakes são uma bebida tão mágica que é só jogar tudo no liquidificador, coisas que já eram gostosas sozinhas, e esperar que essa maravilha fique pronta. Lembre-se: pra um milkshake quanto mais sorvete melhor (pelo menos na minha cabeça). E eu gosto de usar o de creme pra tudo que eu vou fazer. Então é isso, vamos a eles!

Tortilla de Picnic

Verão, calor, férias, amigos, sorvete, saladas, água, árvores, parques, lagoas e picnic. A gente realmente acredita que essa seja a melhor definição que pode existir de verão. Pera, isso é claro porque estou sendo romântica mas deixa assim mesmo porque tá bonito.

Eu sempre quis fazer tortillas e sempre tive muito medo delas. Achava que ia ser super dificil, complexo e desafiador e por isso fiquei enrolando, mas isso acabou. Desmistifiquei o mito de que elas são todo esse terror. Na verdade essas belezinhas são tão fáceis de fazer que dá vontade de ter sempre em casa. E talvez eu e você devêssemos fazer isso realmente.

Pra completar como nunca é suficiente, por que não recheá-la com uma maionese de batata? Mas não qualquer maionese, isso não. A melhor maionese de toda a sua vida e que vai te dar vontade de comer até explodir e ser feliz. É uma boa ideia pra pegar sua cesta de picnic (se não tiver um potinho de plástico também vai servir), embrulhar aquele suco (ou se preferir também pode ser champagne, cerveja, vinho, etc) e ir para o parque juntar seus amigos – longe da praia que está lotada e tendo arrastão e raios – e se divertir!

Smoothie de Morango

Esta é a última semana com apenas um vídeo por semana. A partir de segunda-feira, teremos vídeo falado nesse dia e na sexta o bom e velho formato que vocês já conhecem.

E para fechar esse período das nossas vidas, o que poderia ser melhor do que uma bebida colorida, linda e divertida? Um Smoothie porque nem só de bebidas quentes vive o inverno! ❤

Ingredientes:
– 200ml de iogurte natural
– 200ml de leite integral
– 8 morangos
– 1 limão siciliano
– 2 colheres de sopa de açúcar
– 3 pedras de gelo

Não tem nenhum mistério nessa receita. Comece colocando no liquidificador o iogurte e o leite pra que eles peguem consistência. Em seguida, coloque os morangos e o açúcar e bata bem.
Coloque as raspas do limão siciliano e o gelo e bata apenas para misturar!

Eu usei um morango cortado ao comprido e uma rodela de limão siciliano pra decorar. É só cortar os dois e fazer um corte pequeno na parte mais gordinha do morango e em um dos gomos do limão para que eles encaixem no copo.
Eu disse que era fácil! Beba rápido porque é bom beber gelado. E ah! Essa receita rende 2 copos de smoothie.

Nosso Hamburguer

Feliz Ano Novo! Falando agora de 2014, com mais um ano pela frente pra fazer tudo que você fez no ano passado ainda melhor. Ou para cometer os mesmos erros. Porque isso é o que fazemos.

Espero que a virada de vocês tenha sido linda e que vocês estejam prontos para continuar nesse verão ensolarado e calorento que ainda nos espera por mais uns 3 meses do ano.

E o que melhor para curtir as férias do que alguma coisa bem gordurosa, bem deliciosa e irresistível? Preparamos um hambúrguer especialmente para vocês se aventurarem um pouco mais.

Ingredientes:
– 400g de patinho moído
– 1/2 cebola pré-cozida cortada em cubos
– 2 colheres de chá de Curry
– 2 colheres de sopa de manteiga
– 1 colher de sopa de farinha
– Sal e pimenta do reino

Antes de começarmos, aconselho que vocês peçam, quando forem comprar a carne, para ela ser moída duas vezes. Ficará mais fácil de dar liga ao hambúrguer desse jeito.
Se você quiser fazer hambúrguer grande, conseguirá fazer 3 com essa quantidade. Se forem do tamanho dos meus dá pra fazer 4 ou 5.

Não tem mistério nenhum, coloque em um pote a carne e vá adicionando os outros ingredientes mexendo com as mãos para temperar bem. É importante que você se lembre de fazer isso mais ou menos 1 hora antes da hora de fritar para que o gosto dos ingredientes pegue na carne.

Usamos a farinha para dar liga, mas se você não achar necessário, ela é totalmente dispensável.

Quando ligar o fogo, é necessário deixar a frigideira esquentar para depois colocar o azeite da fritura. Frite de um lado e vire ele (isso é o que chamamos de selar a carne). Depois disso, diminua o fogo e tampe a frigideira para deixar que o hambúrguer cozinhe. Serão mais ou menos 5 minutos de cada lado para um ao ponto para bem passado.

Por fim, coloque o queijo e tampe novamente por mais 1 minuto para que ele derreta.

Para a montagem:
– Hambúrguer
– Pão de hambúrguer
– O que mais você quiser colocar

Eu usei só mostarda Dijon e Ketchup, mas você pode usar alface, tomate, picles, pepino, maionese, batata palha e o que mais quiser colocar dentro do seu hambúrguer.

O importante é comê-lo no final.