Ovos ao Forno

Estamos aqui de volta como bons amantes de ovos que somos. A verdade é que talvez o quanto gostamos de ovo por aqui seja até um caso a ser estudado.

Mas esse amor todo me levou à começar a testar diversas coisas com ovos (sem ser bolos tá? que bolo não conta porque não tem gosto de ovo e nem o ovinho bonitinho lá, amarelinho e te seduzindo). Essa foi feita no dia 01 de janeiro de 2015. Sim, depois da noite de Ano Novo foi a primeira coisa que cozinhei, com todo amor e carinho, para meu amado que vocês já estão cansados de conhecer.

Foi aprimorando a primeira receita que fiz no ano que cheguei a esta que hoje lhes apresento. E se eu fosse você eu faria hoje ainda ou amanhã de manhã pra curar aquela ressaca braba que eu sei que vai te alcançar em algum momento da sua vida. Lembre-se de mim. E da receita, porque ela é sempre mais importante.

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Tortilla de Picnic

Verão, calor, férias, amigos, sorvete, saladas, água, árvores, parques, lagoas e picnic. A gente realmente acredita que essa seja a melhor definição que pode existir de verão. Pera, isso é claro porque estou sendo romântica mas deixa assim mesmo porque tá bonito.

Eu sempre quis fazer tortillas e sempre tive muito medo delas. Achava que ia ser super dificil, complexo e desafiador e por isso fiquei enrolando, mas isso acabou. Desmistifiquei o mito de que elas são todo esse terror. Na verdade essas belezinhas são tão fáceis de fazer que dá vontade de ter sempre em casa. E talvez eu e você devêssemos fazer isso realmente.

Pra completar como nunca é suficiente, por que não recheá-la com uma maionese de batata? Mas não qualquer maionese, isso não. A melhor maionese de toda a sua vida e que vai te dar vontade de comer até explodir e ser feliz. É uma boa ideia pra pegar sua cesta de picnic (se não tiver um potinho de plástico também vai servir), embrulhar aquele suco (ou se preferir também pode ser champagne, cerveja, vinho, etc) e ir para o parque juntar seus amigos – longe da praia que está lotada e tendo arrastão e raios – e se divertir!

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Tortilla da Gabi

Fizemos essa receita pra comemorar o aniversário de uma pessoa linda, maravilhosa, charmosa: a Gabi, do Cozinha pra 1! No vídeo a gente explica melhor a ideia, mas o importante é que deveria ser uma comida de festa, ou seja, que desse pra comer facilmente. Claro que eu precisaria fugir do normal sendo a pessoa que sou, eis que surgiu essa receita!

E não se deixe levar pela imagem. Talvez pareça um pouco difícil de fazer pra quem olha assim, mas na verdade é bem BEM fácil. Tão fácil que talvez ja ja você vá ao mercado comprar tudo pra jantar ou vai inventar uma festa pra poder dividir isso com todo mundo!

Torta Tortilla Assadas

 

Ingredientes:
– 6 tortillas de trigo (wraps)
– 150g de queijo mussarela
– 2 tomates
– 1 colher de chá de mostarda
– 6 ovos
– Orégano, sal e pimenta do reino a gosto

Você vai precisar de uma fôrma de cupcakes. Na verdade, o ideal são aquelas fôrmas de muffin, que são iguais as de cupcake só que maiores. 
Ai você vai colocar as tortillas dentro de cada forminha. Eu fiz duas dobras em cada uma delas pra elas virarem uma cestinha e encaixarem mais fácil, olha no vídeo que fica mais fácil de entender!

Depois disso, corte os tomates em cubinhos e misture com a mussarela rasgada e com a mostarda, o sal e o orégano. Coloque um pouco dentro de cada tortilla. Cuidado pra não encher muito porque se não pode transbordar.

Torta Tortilla Assadas

Agora quebre um ovo em cada fôrma, por cima dos tomates com mussarela.
Tempere com sal e pimenta e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus até que o ovo esteja pronto e as bordinhas da tortilla estejam douradinhas. 

Tire do forno e coma! Essa receita rende, claro, 6 tortinhas e é preciso comer no mesmo dia, de preferência ainda quentinho, mas não é necessário. O problema de guardar pro dia seguinte é que a tortilla amolece e não fica tão legal!

Torta Tortilla Assadas Torta Tortilla Assadas Torta Tortilla Assadas

Omelete

Pode ser que você pense que todas as receitas de segunda são nosso almoço de domingo, mas isso quase nunca é verdade. Só que dessa vez, acordamos ontem com vontade de comer omelete e pensamos que essa poderia ser a receita de hoje.

Afinal, quem não ama omelete, não é?
A menos que você seja uma dessas pessoas que não gosta de ovos (e se for por favor me explica porquê você não gosta já que isso é um grande mistério pra mim).

Vamos lá que já é hora de almoçar de novo e um omelete até que cairia bem.

Omelete

Ingredientes:
– 2 ovos
– 1 colher de sopa de água
– Sal e pimenta do reino a gosto

Primeiro quebre os dois ovos em uma tigela, coloque a água e bata com um garfo até ficar homogêneo. Tempere com sal e pimenta e misture mais uma vez.

Esquente uma frigideira grande (é sério ela tem q estar realmente quente) e coloque a mistura de ovos nela.

Espere que eles tenham fritado um pouco para adicionar o recheio que quiser. Ele deve ser colocado só em uma das metades do disco de omelete.
Nós colocamos queijo prato, blanquet e ervilhas, mas você pode realmente colocar qualquer coisa que queira.

Dobre o omelete, fechando-o e espere o recheio derreter. Coma rápido porque quanto mais quente melhor!

Omelete

Omelete

Omelete

Batata Recheada da Felicidade

Eu sei que hoje é sexta-feira santa e pra alguns isso quer dizer que não deveríamos ter nada com carne no blog, mas como a gente não liga pra isso fizemos a melhor batata recheada da história com uma opção com bacon e outra sem.

E ai você vai pensar: ah, mas uma batata recheada não tem como mudar muito. E nós vamos te provar o contrário, principalmente porque essa envolve um ovo quebrado dentro do recheio.

Eu sei, é literalmente o céu na Terra. (não temos fotos dos ingredientes por motivos de: nos distraimos demais com a delicia)

Ingredientes:
– 2 batatas grandes
– 4 fatias de queijo cheddar
– 200g de catupiry
– 2 ovos
– 2 fatias de bacon
– Azeite
– Sal e orégano a gosto

Comece colocando as batatas para cozinharem até que fiquem al dente. Isso vai depender do tamanho da sua batata e da potência do seu fogo, mas é só ficar de olho.

Assim que elas estiverem prontas e mais frias, marque um circulo na batata no sentido mais comprido dela e depois cave até ficar um buraquinho. Arrume-as em uma assadeira e regue com um pouco de azeite.

Antes de quebrar o ovo dentro dela, pré-aqueça o forno a 220 graus e passe sal na parte de dentro da batata. Em seguida, quebre o ovo em um potinho e transfira para dentro da batata.
Salpique sal e orégano por cima dele.

Batata Recheada da Felicidade

Leve ao forno por mais ou menos 20 minutos, até que o ovo esteja com cara de pronto, enquanto isso, vamos preparar o bacon!

Corte duas fatias de bacon relativamente finas e depois corte-as em cubinhos. Em uma frigideira quente coloque o bacon e fique mexendo (caso contrario ele vai começar a pular igual pipoca) até que fiquem bem dourados e deliciosos.

Em uma tigela misture o catupiry e o cheddar, que deve estar cortado. Se você for usar bacon, essa é a hora de misturá-lo, se não, só com queijo vai ficar lindo!

Retire as batatas do forno e coloque sua mistura de queijos dentro dela. Volte para o forno por mais 2 minutos e sirva quente.

Batata Recheada da Felicidade

Batata Recheada da Felicidade