Lasanha do Oh

A parceria com o Pop Creature voltou! E o que melhor pra isso do que um desenho animado? Vocês podem não saber mas minhas maiores paixões na vida são cozinhar e assistir desenhos. E se tiver um alienígena no meio realmente não tem como ficar melhor!

Essa semana sai o filme Cada um na sua Casa, que conta a história do Oh, um alienígena que chega ao Planeta Terra sem saber muito o que está acontecendo, mas sobre isso quem pode falar melhor é o Pop Creature mesmo.

O fato é que pensamos que quando alguém chega na nossa casa a gente oferece um café com biscoitos (ou, no nosso caso, uma cerveja ou um drink). Mas o que você daria a um alienígena, pra apresentar o nosso planeta pra ele? Depois de muita discussão, chegamos a conclusão que não teria como ele não se apaixonar por uma lasanha clássica. Com direito a dois molhos, mussarela de búfala e tudo mais!

Então vem com a gente porque esse filme vai ser amor e se tiver lasanha, melhor ainda! ❤

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Frango Cremoso

De vez em quando a gente consegue lembrar que na verdade esse não é um blog de receitas vegetarianas e aí sai alguma coisa fantástica com carne. O caso é que como moramos só eu e Felipe, em 99% do tempo eu fico com preguiça de cozinhar alguma carne só pra mim, só faço isso quando estou morrendo de vontade de uma.

E aí nós lembramos que poderíamos fazer uma receita de frango, mesmo que para isso o Felipe tivesse que no final comer a pastinha que fizemos sexta-feira (o que não é nenhum sacrifício, já que ela estava uma delicia). Então vamos lá, vamos aprender a fazer frango cremoso!

Frango Cremoso ao Funghi

Ingredientes:
1 xícara de molho branco
– 250g de peito de frango
– 50g de shimeji desidratado ou fresco
– 2 colheres de sopa de salsinha
– Suco de 1/2 limão siciliano
– 4 colheres de sopa de azeitonas
– 3 fatias de pão de fôrma
– Queijo parmesão
– Sal e pimenta do reino a gosto

Comece preparando o molho branco. A receita do nosso é uma delicia e é só clicar aqui pra você ir lá ver! Deixe o molho esfriar.

Se você estiver usando shimeji desidratado igual a mim, é só clicar aqui que a gente te ensina como hidratar ele. E ai você pode guardar um pouquinho da água que vai hidratá-lo pra colocar no seu frango também!

Corte o frango em cubos e se quiser aproveite para cortar o cogumelo em pedaços menores também. Leve para uma frigideira o frango e refogue, adicionando depois o cogumelo e um pouco da água que você usou para hidratá-lo. Retire do fogo e deixe esfriar.

Frango Cremoso ao Funghi

Enquanto o frango esfria, corte a salsa e as azeitonas e depois coloque na frigideira. Esprema também o suco de meio limão siciliano (se você não tiver, pode ser o normal mesmo). Adicione o molho branco e misture até formar um creme.

Corte os pães de fôrma em cubinhos e coloque por cima, ralando o queijo parmesão também.
Leve ao forno pré-aquecido a 220 graus até que o pão fique tostado e o queijo derreta!

Eu comi com pão mesmo, mas você pode servir acompanhado de arroz e uma salada que também fica uma delicia!

Frango Cremoso ao Funghi

Frango Cremoso ao Funghi

French Toast de Tomate

Vocês deveriam tomar cuidado ao ler esta receita porque provavelmente vocês nunca mais vão querer comer mais nada além disso.
E se restava alguma dúvida do porquê as crianças americanas parecem tão felizes e bem nutridas: aqui está a resposta.

French Toast de Tomate

Vou ensinar hoje para vocês algo que é muito melhor que bacon com ovos, waffles e até mesmo que panquecas. Isso vai ganhar o coraçãozinho de cada um de vocês nesta segunda-feira.
Ainda mais porque o carnaval está aí e essa é a receita mais fácil e mais curadora de ressaca do mundo.

French Toast de Tomate

Ingredientes:
– 2 ovos
– 1 xícara de extrato de tomate
– 6 fatias de pão

O segredo é o extrato de tomate ser bom. Você pode usar aquele molho que o Felipe ensinou semana passada (só clicar aqui pra ir até ele) batido no liquidificador ou pode comprar um pronto no mercado, mas aí o gosto vai ficar mais suave do que se usar extrato.

Bata os dois ovos com o extrato e tempere com pimenta do reino.

French Toast de Tomate

Depois disso, pegue os pães e molhe rapidamente dos dois lados na mistura. Coloque-os diretamente em uma frigideira quente com um pouco de azeite e deixe que fritem até ficarem lindos (você vai saber que hora é essa tenho certeza).

Além disso, eu coloquei por cima um molho de queijo, que nada mais é que o molho branco que ensinamos aqui (só clicar pra ver!) com 200g de queijo mussarela.

E, assim, seu dia vai ser tão mais lindo que você vai até esquecer da ressaca.

French Toast de Tomate

French Toast de Tomate

French Toast de Tomate

Para começar: molho branco

Os franceses o chamam de molho béchamel. Franceses sempre foram um pouco frescos (principalmente em relação a nomes) e como eu não sou muito das frescuras, chamo de molho branco.

molho branco

É a mesma coisa. Mas provavelmente não é bem o que você pensa quando pensa em molho branco.
Não, não leva creme de leite. E não, você não vai refogar nenhuma cebola cortada em cubinhos (ou brunoise como os franceses chamam). E isso é tudo culpa do Roux e do leite escaldado que vai deixar tudo mais simples.

Muito nome dificil? Calma.
Vamos por partes que eu vou te explicar.

molho branco

Ingredientes:
– 2 colheres de sopa de manteiga
– 1 1/2 colher de sopa de farinha
– 1 copo de leite integral
– 1/2 cebola
– 4 cravos
– 1 folha de louro

O Roux:

Para começar, derreta a manteiga e coloque a farinha e mexa sem parar, até que fique dourado. É só isso. Sim, só. Acho que o nome difícil só pode ser pra dar uma valorizada, fazer parecer mais complicado.
Deixe esfriar enquanto você prepara o leite.

Roux

Leite escaldado:

Descasque a cebola e faça um corte até a metade para encaixar a folha de louro. Pressione os cravos nela para que eles afundem e fiquem presos na cebola.
Coloque o leite para ferver junto com a cebola e deixe ela ali até que levante fervura. Desligue e retire-a de dentro do leite.

Para finalizar:

Enquanto mexe o Roux, derrame o leite dentro da panela e religue o forno. Mexa até que se forme uma mistura grossa e com textura delicada.

molho branco

molho