Omelete de Forno

A bem da verdade que essa receita era pra ser muito MUITO mais simples do que terminou sendo. Não no sentido de dificuldade, mas de como ela ia ficar no final das contas. Eu fiz já preparada para ter que pensar em algo melhor e, de repente, ficou tão linda e maravilhosa que nem acreditei!

Ai, como eu amo receitas assim ❤

E aí surgiu o nosso quase-souffle super simples e rápido de fazer que só posso dizer que estou muito feliz de poder compartilhar com vocês porque poderia viver dele! Então vamos lá!

omelete de forno (souffle)

Ingredientes:
– 8 ovos grandes
– 1 pitada de cominho em pó
– Sal e pimenta do reino à gosto
– 100g de tomate cereja
– 50g de azeitonas verdes sem caroço
– 50g de mussarela de búfala
– 1 xícara de folhas de espinafre

Para começar, quebre os ovos em uma tigela e bata bastante com um fouet, para formar bastante espuma (é isso que vai fazer o omelete crescer e virar um souffle). Tempere com o cominho, sal e pimenta do reino.

Adicione os tomates, as azeitonas, a mussarela e o espinafre e bata mais um pouco.

Com a ajuda de uma concha, coloque a massa em ramequins (ou algum outro potinho que possa ir ao forno). No nosso caso renderam 5 porções.

Leve em forno pré-aquecido a 200 graus até que tenham crescido e os ovos estejam cozidos. Sirva em seguida!

omelete de forno (souffle) omelete de forno (souffle)

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Mac n’ Cheese de Forno

Quem não ama macarrão bom sujeito não é. E se não gostar de queijo também pode por favor fechar essa aba do seu navegador porque não quero mais ser sua amiga.

Eu sei o que você vai dizer, que todo mundo já fez Mac n Cheese na internet (nós inclusive) e você vai se perguntar porquê resolvemos colocá-lo no forno. Bem, a resposta é simples: porque não há nada que uma crostinha de queijo por cima não melhore. E porque você pode deixar pronto e esquentar na hora do jantar se sua vida for uma loucura igual a nossa.

E aí é que eu te digo: não tem mau humor que esse macarrãozinho show de bola não resolva. Não há fome que ele não mate. Não há saudade de casa que ele não resolva. E eu posso prometer que você não vai se arrepender. Juro juradinho.

Mac and Cheese no Forno

Ingredientes:
– 2 colheres de sopa de manteiga
– 1/2 cebola
– 150g de queijo mussarela
– 100g de queijo provolone
– 400g de creme de leite
– 100ml de água
– 1 colher de chá de páprica doce
– Salsinha a gosto
– 250g de massa conchinha pré-cozida
– 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
– 3 colheres de sopa de farinha de rosca

Comece refogando a cebola picada na manteiga. Adicione o creme de leite e os queijos e deixe que eles derretam. Coloque a água, a páprica, a salsinha e tempere com sal e pimenta do reino. Deixe cozinhar por 5 minutos.

Adicione a massa à panela e misture. Se a sua panela não puder ir ao forno, transfira a mistura para uma travessa.

Salpique o queijo parmesão e a farinha de rosca e leve ao forno a 200 graus até que doure a parte de cima.

Sirva bem quentinho. Essa receita alimenta 2 pessoas muito famintas ou 3 pessoas normais.
– Sal e pimenta do reino à gosto

Mac and Cheese no Forno Mac and Cheese no Forno

Rolinhos de Lasanha

Eu começo esse post com um pequeno aviso: cuidado ao fazer essa receita em casa porque ela tem grandes chances de te deixar tão feliz que você vai explodir. E pra completar ela é tão fácil e tão bonita que vai fazer seu instagram bombar com a foto!

Navegando na internet eu encontrei fotos disso e depois uma amiga minha me mandou a receita e pediu pra eu fazer no blog porque parecia uma delicia. Bem, aqui está: rolinhos de lasanha com molho de tomate.

Rolinhos de Lasanha

Ingredientes:
– 10 tiras de massa de lasanha
– 1 xícara de creamcheese
– 100g de gorgonzola
– 1 lata de tomate pelado
– 1/2 xícara de azeitonas pretas
– 4 dentes de alho
– 2 colheres de sopa de vinho tinto seco
– Sal e pimenta do reino a gosto

Para começar, vamos precisar cozinhar a nossa massa. Coloque na água fervente até que ela esteja bem molinha, afinal, vamos precisar enrolar. O que eu fiz foi colocar uma extra pra ir testando quando eu poderia tirar as outras.

Depois disso, escorra e deixe que elas esfriem. É legal elas esfriarem retinhas, eu fui esticando cada uma na pia da minha casa! Enquanto isso, corte o gorgonzola em cubinhos e misture com o creamcheese para fazer o recheio dos nossos rolinhos.

Para o molho de tomate, descasque o alho e quebre como o Felipe fez no vídeo. Retire o caroço das azeitonas e corte da forma como você preferir. Em uma frigideira grande ou panela, refogue o alho um pouco e adicione o tomate pelado e o vinho tinto. Por fim, adicione as azeitonas e tempere com sal e pimenta do reino.

Rolinhos de Lasanha

Para a montagem, espalhe um pouco de recheio no comprimento da tira de massa, deixando uma das pontas sem recheio, essa vai ser a parte que vamos começar a enrolar. Vá enrolando até ter feito todos. Coloque-os em uma assadeira com um pouco do molho por baixo, só pra não grudar, e leve em forno pré-aquecido a 200 graus para esquentar um pouquinho. 

Retire e sirva com molho de tomate por cima. Essa receita é para duas pessoas!

Rolinhos de Lasanha Rolinhos de Lasanha

Frango Cremoso

De vez em quando a gente consegue lembrar que na verdade esse não é um blog de receitas vegetarianas e aí sai alguma coisa fantástica com carne. O caso é que como moramos só eu e Felipe, em 99% do tempo eu fico com preguiça de cozinhar alguma carne só pra mim, só faço isso quando estou morrendo de vontade de uma.

E aí nós lembramos que poderíamos fazer uma receita de frango, mesmo que para isso o Felipe tivesse que no final comer a pastinha que fizemos sexta-feira (o que não é nenhum sacrifício, já que ela estava uma delicia). Então vamos lá, vamos aprender a fazer frango cremoso!

Frango Cremoso ao Funghi

Ingredientes:
1 xícara de molho branco
– 250g de peito de frango
– 50g de shimeji desidratado ou fresco
– 2 colheres de sopa de salsinha
– Suco de 1/2 limão siciliano
– 4 colheres de sopa de azeitonas
– 3 fatias de pão de fôrma
– Queijo parmesão
– Sal e pimenta do reino a gosto

Comece preparando o molho branco. A receita do nosso é uma delicia e é só clicar aqui pra você ir lá ver! Deixe o molho esfriar.

Se você estiver usando shimeji desidratado igual a mim, é só clicar aqui que a gente te ensina como hidratar ele. E ai você pode guardar um pouquinho da água que vai hidratá-lo pra colocar no seu frango também!

Corte o frango em cubos e se quiser aproveite para cortar o cogumelo em pedaços menores também. Leve para uma frigideira o frango e refogue, adicionando depois o cogumelo e um pouco da água que você usou para hidratá-lo. Retire do fogo e deixe esfriar.

Frango Cremoso ao Funghi

Enquanto o frango esfria, corte a salsa e as azeitonas e depois coloque na frigideira. Esprema também o suco de meio limão siciliano (se você não tiver, pode ser o normal mesmo). Adicione o molho branco e misture até formar um creme.

Corte os pães de fôrma em cubinhos e coloque por cima, ralando o queijo parmesão também.
Leve ao forno pré-aquecido a 220 graus até que o pão fique tostado e o queijo derreta!

Eu comi com pão mesmo, mas você pode servir acompanhado de arroz e uma salada que também fica uma delicia!

Frango Cremoso ao Funghi

Frango Cremoso ao Funghi

Pastinha de Tomate

Ah, as maravilhas da cozinha americana! Uma das melhores aquisições da minha vida foi o livro Joy of Cooking que, pra quem não sabe, é o mais tradicional livro da cozinha americana e também o mais vendido nos Estados Unidos. Eu consigo entender perfeitamente já que esse livro é: amor.

Estamos inclusive pensando em fazer uma temporada de receitas tiradas do livro, com meu toque pessoal, para fazer algo no estilo Julie&Julia! Porque nada como conhecer um livro tão bem que você sabe onde procurar tudo nele, né?

E hoje vamos fazer uma maravilhosa e inexplicavelmente simples pastinha de tomate. Pra quando você for receber seus amigos e tiver com preguiça, mas quiser impressioná-los com seus dotes culinários!

Pastinha de Tomate

Ingredientes:
– 2 latas de tomate sem pele
– 3 colheres de sopa de farinha de tapioca
– 1/2 cebola
– 1 colher de chá de páprica picante
– 1/2 colher de chá de açúcar
– Sal a gosto
– 20 azeitonas verdes
– Queijo parmesão ralado

Coloque água em uma panela para fazer um banho-maria. Pegue uma tigela que encaixe em cima dessa panela e coloque as duas latas de tomate sem pele dentro dela, quebrando levemente os tomates.

Corte a cebola em cubinhos e refogue em uma frigideira até que fique douradinha.

Leve o tomate para o banho-maria e misture a cebola, a farinha de tapioca e os outros ingredientes, menos o queijo. A farinha de tapioca serve como um espessante. Você pode substituir por farinha de trigo ou maizena, mas o resultado não vai ser o mesmo…

Pastinha de Tomate

Deixe em banho-maria por 7 minutos mexendo com um fouet de vez em quando. Enquanto isso, coloque as azeitonas em uma tábua e pressiona com a parte de trás da faca para que o caroço se solte.

Retire a mistura de tomates do fogo, incorpore as azeitonas já sem caroço e transfira para uma assadeira. Rale o queijo por cima e leve em forno pré-aquecido até que o queijo derreta.

Sirva com pães torrados ou com torradinhas mesmo!

Pastinha de Tomate

Pastinha de Tomate

 

Pastinha de Tomate

Pastinha de Tomate

Kafta

Começo este post com um pedido de desculpas pelo atraso. Tivemos um problema com a internet e passamos o dia tentando colocar o vídeo no ar, mas só agora estamos conseguindo.

Para quem não sabe, kafta é um prato deliciosamente árabe que eu não sei bem como surgiu. Só tenho mesmo certeza da sua gostosura e do quanto isso me lembra uma certa parte da minha infância em que me eram comparadas kaftas feitas na brasa (também conhecida como fogo de churrasco).

Digo para vocês apenas que seja no forno ou na churrasqueira ou até mesmo na brasa, faça esta delicia e coma até não aguentar mais.

Kafta

Ingredientes:
– 200g de patinho moído
– 4 folhas de hortelã
– 2 galhos de salsa
– 1 pitada de cominho em pó
– 2 dentes de alho
– 1/2 limão
– Sal e pimenta do reino a gosto
– Palitos de churrasco

Comece picando a hortelã, a salsa e o alho e coloque num pote. Adicione a carne e tempere com o cominho, o suco do limão, o sal e a pimenta.
Mexa bem com as mãos até formar uma massa.

Divida a carne em 3 bolinhas e vá apertando cada uma delas em um palito de churrasco, até que se forme um tubo, tipo um salsichão de carne moída.

Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por mais ou menos 15 minutos ou até que a carne esteja marrom por fora. Eu nunca fiz na churrasqueira então não sei quanto tempo leva, mas faz ai e me conta que eu vou agradecer saber!

Kafta

Kafta

Kafta

Para começar: Croutons

Queria começar esse post agradecendo à todo mundo! Atingimos, ontem, mil inscritos no nosso canal do Youtube. Para nós, um canal que está apenas há 3 meses no ar, isso quer dizer muito! Obrigada de verdade à todo mundo que está lá! (e se você ainda não conhece nosso canal é só clicar aqui)

Receita de Croutons

Dito isto, há algo que eu gostaria minha de entender. Qual a deliciosa magia desses quadradinhos de pão de forma que, quando colocados sobre qualquer coisa, ficam extremamente deliciosos?

É tão fácil de fazer que vale a pena fazê-los bem na hora de comer, pra estarem bem fresquinhos e quentinhos e crocantes. Então vamos lá!

Receita de Croutons

Ingredientes:
– 8 fatias de pão de forma
– Azeite
– Orégano
– Sal e pimenta a gosto

Comece tirando as cascas dos pães. O problema de deixá-las aí é que pode ser que elas queimem mais que a parte de dentro e seus croutons fiquem estranhos.
Depois, corte-os em cubos. Não precisam ser muito pequenos e nem muito certinhos. Basicamente como você quiser, não é mesmo?

Pré-aqueça o forno a 180 graus.
Arrume os cubinhos em uma assadeira e jogue o orégano, o sal e a pimenta por cima deles, certificando-se de que todos estejam bem temperados.
Derrame o azeite por cima deles, também um pouquinho em cada um.

Leve ao forno por mais ou menos 30 minutos ou até que o pão esteja dourado e crocante, como um crouton deve ser!

Receita de Croutons

Receita de Croutons

Receita de Croutons

Receita de Croutons

E se você quer saber com o que pode comer isso, clique aqui pra ver nosso tomate recheado! Gostou da ideia?