Red Velvet

Faltam só 2 dias para a Ceia de Natal e eu me sinto na obrigação moral de escrever um post sentimental. Desculpa, mas é assim que eu sou. Eu sempre tive muito, muito ciúme dessa receita.
Acho que principalmente porque eu simplesmente sei que é uma das minhas melhores receitas.

Mas aí esse ano foi tão irado, tão especial pra mim de todas as formas e tanto por causa de vocês que nos acompanham e assistem que eu cheguei a conclusão que essa era a MINHA receita. Um bolinho vermelho, tão pequeno e aveludado, recheado e coberto de um creme de cream cheese que parece impossível de melhorar. Essa é, sem dúvida, a melhor forma de agradecer a vocês: dando, passo a passo, essa receita.

Desde que eu me entendo por gente, pra falar a verdade, odeio Natal. Quando era criança curtia os presentes, mas os natais pareciam sempre mais pra comer do que qualquer outra coisa (gulosa, eu?). Não sei explicar por quê não gostar dessa data tão linda e cheia de luzes e coisas fofas.

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Viva Mexico! – Frijoles Refritos

E está chegando ao fim a série de comidas mexicanas feitas com tanto amor e carinho pela gente. A menos é claro que você tenha alguma ideia imperdível de algo que deixamos de fazer e que você queria muito aprender.

Não há melhor forma de terminar do que com um delicioso Frijole Refrito. Não sabe o que é? É basicamente uma pasta de feijão com queijo e pimenta. Não tem como dar errado, sério.

E faz hoje logo porque perder tempo de comer essa maravilha é quase um pecado mortal!

Frijole Refritos (Feijão Mexicano)

Ingredientes:
– 1 xícara de feijão vermelho
– 1 tomate
– 1 cebola
– 1 pimenta dedo-de-moça
– 200g de queijo mussarela
– Sal e pimenta do reino a gosto

Primeiramente coloque o feijão para cozinhar. Eu gosto de colocar bastante água pra ter certeza que não vai secar. Como vamos fazer uma pasta é bom deixar bastante tempo. Eu deixo por volta de 40 minutos depois que pega pressão.

Enquanto isso, corte o tomate e a pimenta em cubinhos, tirando as sementes. Corte também a cebola em quadradinhos pequenos.

Quando retirar o feijão, escorra a água que tiver sobrado, deixando só um pouquinho. Adicione a cebola, o tomate e a pimenta ao feijão e mexa, antes de voltar pro fogo, amassando o feijão para ele virar uma pasta.

Tempere com sal e pimenta do reino e continue mexendo e amassando o feijão. Se você achar q está mt dura, pode colocar um pouco de água.
Deixe cozinhar por uns 15 minutos, mexendo sempre.

Coloque o queijo mussarela e misture até derreter. Sirva!

Frijole Refritos (Feijão Mexicano)

Frijole Refritos (Feijão Mexicano)

Frijole Refritos (Feijão Mexicano)