Omelete de Forno

A bem da verdade que essa receita era pra ser muito MUITO mais simples do que terminou sendo. Não no sentido de dificuldade, mas de como ela ia ficar no final das contas. Eu fiz já preparada para ter que pensar em algo melhor e, de repente, ficou tão linda e maravilhosa que nem acreditei!

Ai, como eu amo receitas assim ❤

E aí surgiu o nosso quase-souffle super simples e rápido de fazer que só posso dizer que estou muito feliz de poder compartilhar com vocês porque poderia viver dele! Então vamos lá!

omelete de forno (souffle)

Ingredientes:
– 8 ovos grandes
– 1 pitada de cominho em pó
– Sal e pimenta do reino à gosto
– 100g de tomate cereja
– 50g de azeitonas verdes sem caroço
– 50g de mussarela de búfala
– 1 xícara de folhas de espinafre

Para começar, quebre os ovos em uma tigela e bata bastante com um fouet, para formar bastante espuma (é isso que vai fazer o omelete crescer e virar um souffle). Tempere com o cominho, sal e pimenta do reino.

Adicione os tomates, as azeitonas, a mussarela e o espinafre e bata mais um pouco.

Com a ajuda de uma concha, coloque a massa em ramequins (ou algum outro potinho que possa ir ao forno). No nosso caso renderam 5 porções.

Leve em forno pré-aquecido a 200 graus até que tenham crescido e os ovos estejam cozidos. Sirva em seguida!

omelete de forno (souffle) omelete de forno (souffle)

Pimenta em Conserva (Picles)

Aqui em casa amamos coisas em conserva. Qualquer coisa que vá estragar, idealmente, vira conserva. Se não for pra picles vai pra um arroz, mas não vem ao caso O fato é: amamos picles.

E o sonho do Felipe sempre foi que eu fizesse um picles de pimenta pra ele. Normalmente sobra muita aqui em casa quando fazemos comida mexicana ou algum prato que leve ela fresca, então eu sempre tive motivos de sobra pra fazer. Demorou. Ele precisou encontrar uma pimenta jalapeño pra me convencer. Levou tempo, mas valeu a pena esperar.

E agora eu compartilho com vocês essa maravilha, feita com pimentas inteiras e que só te pede um mês da sua paciência depois de feita, pra ficar perfeita.

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Quesadillas à la Isabella

Estávamos nós em um dia pós comida mexicana em casa sem ter o que tomar de café da manhã e repentinamente nos lembramos de tantos queijos na geladeira, um molho de tomate e o Rap10 que tínhamos comprado no dia anterior.

E foi assim que surgiu essas quesadillas não tão mexicanas assim, com um toque pessoal meu e com a fome do Felipe pra acompanhar. Espero que vocês façam e gostem porque a gente sem dúvida amou.

Como Fazer Quesadilla

Ingredientes:
– 4 tortillas de trigo (a gente usou Rap10)
– 50g de provolone ralado
– 50g de parmesão ralado
– 50g de mussarela ralada
– 50g de cheddar ralado
– Orégano
– Molho de Tomate (e ai você clica aqui pra ver o que já ensinamos)

Nossos queijos não estavam ralados porque já estavam cortados na geladeira, mas se você ralar vai ficar melhor ainda porque ele vai derreter mais e quanto mais derretido o queijo melhor ele é nesse caso.
Misture todos os queijos e o orégano em um pote.

Esquente uma frigideira e coloque uma das tortillas, deixe que esquente de um lado e vire pro outro (pode ser com a ajuda de uma espátula). Coloque o recheio e dobre-as na metade. Não esqueça de além dos queijos colocar o molho de tomate porque ele dá um toque especial.

Pressione a tortilla para que ela fique na metade e deixe dourar, vire e faça o mesmo com o outro lado. Pronto! É só comer e se deliciar. Fizemos 2 tortillas pra cada um de nós e foi um ótimo café da manhã!

Como Fazer Quesadilla

Como Fazer Quesadilla

Como Fazer Quesadilla

Alho Confit

Uma correria chamada: semana de Páscoa. Mas como somos lindos e amamos vocês do blog resolvemos fazer uma receita tão boa e tão simples que mesmo que você faça ovos de páscoa pra vender como eu, vai conseguir fazer e comer essa delicia.

Alho ConfitVocê pode estar se perguntando mas como você vai comer alho com aquele gosto tão forte? Calma, você vai fazer e vai ver que ele fica totalmente diferente, parecendo sei lá talvez uma batatinha deliciosa e irresistível!

E você pode comer puro, colocar no pão, servir como uma entradinha em cima de uma fatia de pão italiano e falar que é uma bruschetta!

Alho Confit

Ingredientes:
– 1 cabeça de alho
– Azeite
– Orégano e sal a gosto

Esta é uma receita bem simples. A única parte dificil é cuidar pro azeite não ferver durante o cozimento.

Coloque os dentes de alho já separados e descascados (ou não, a gente não descasca porque o alho branco é uma delicia de comer com casca) em uma panela e cubra de azeite.

Tempere com sal e orégano antes de começar o cozimento. Na verdade, você pode colocar o que quiser para temperar o azeite, essa é só a forma como fazemos por aqui!

O alho ficará cozinhando por mais ou menos 30 minutos, sempre se lembre de não deixar o azeite ferver e pronto, depois é só comer!

Alho Confit

Alho Confit

Alho Confit