Rolinho Vietnamita

É Carnaval. Literalmente, Carnaval. O meu feriado preferido de todos os feriados que podem existir. Porque eu posso ser estranha, sair fantasiada e posso ficar bebada e ninguém poderá me julgar. Não importa onde eu esteja.

Esse ano, infelizmente, não estarei no Rio. Depois de 21 carnavais naquela cidade linda, o vigésimo segundo será em São Paulo. Mas não tem problema não que mesmo o Carnaval aqui sendo meio fajuto, mesmo não tendo muito bloco e ninguém levando fantasias a sério, ainda é Carnaval. E já que não vou pro Rio decidi fazer a coisa que mais amo na vida: beber e comer muito, e muito bem, neste feriado longe da cidade com o melhor Carnaval do planeta.

Por isso escolhemos essa receita. Porque se você for ou não for pular e ir a blocos não importa, ela continua sendo uma boa opção. Ainda mais com o calor do inferno que tá fazendo aqui, no Rio, em Salvador e em qualquer outro lugar.

É uma simples releitura de um rolinho tradicional do café da manhã no Vietnã. Eu fiz uma versão mais almoço ou lanche, acompanhada de molho Satay e feita com deliciosos montinhos de couscous marroquino e broto de feijão. Porque assim como o Carnaval, nem sempre os ingredientes precisam parecer combinar para cantarem uma linda música juntos. Não acredita? Então faz em casa e você vai vir aqui pedir desculpas.

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Bife de picanha com cebolas ao shoyu

Minha mãe foi ao mercado e apareceu com bife de picanha em casa. Eu não faço questão de frango, odeio peixe, dificilmente como frutos do mar, mas quando se trata de carne vermelha bem feita e gostosa, tenho vontade de comer até explodir. Dai eu vi o bife de picanha olhando pra mim e decidi fazer umas cebolas ao shoyu porque só fritar ia ser facil demais.carnepronta

Ficou com vontade de comer? Eu também. Vamos aos ingredientes:

– 8 bifes de picanha
– 2 cebolas médias
– 5 colheres de sopa de shoyu
– 1 colher de sopa de mostarda
– Sal, pimenta do reino e azeite
– Margarina (para fritar a cebola)

É importante começar com a cebola porque ela vai ficar um tempinho cozinhando no shoyu para pegar o gosto. Então, vamos a ela. Corte em pedaços médios e coloque-as para refogar na margarina, como se faz normalmente mesmo. Deixe que elas fiquem bem fritinhas. Depois, adicione as 5 colheres de shoyu e a mostarda, reduza o fogo e deixe cozinhar (confia em mim, vai ficar uma delicia).
cebolafritando cebolashoyu

Para a carne, tempere os bifes com sal e pimenta do reino, lembrando de não salgar muito porque o shoyu já é bem temperado. Esquente um tanto de azeite em uma frigideira grande e passe os bifes (eu gosto deles mal passados, mas deixem o tempo normal de um bife. Tire-os e coloque já num recipiente para servir. Adicione a cebola e pronto, uma delicia para comer!

Tentem fazer em casa e, qualquer dúvida, só perguntar!