Bolinho de Batatas

É sempre muito bom quando uma receita envolve batatas. As chances dela dar certo para todos nós aumenta em pelo menos 50%, já que batatas são vida. Mas legal, isso todo mundo já sabe né… Então eu tô sempre tentando criar novas coisas com batatas porque sou realmente apaixonada por elas (vide a quantidade de vezes que essa palavra apareceu nas ultimas frases).

Foi ~navegando na internet~ que eu encontrei a inspiração perfeita para a receita dessa segunda-feira-pós-feriado-que-sempre-nos-enche-de-preguiça. Queria dizer pra todo mundo que essa é uma daquelas maravilhas praqueles dias que você quer comer algo bem bem gostoso, que não dê trabalho e que seja frito porque fritura é alegria.

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Croquete de Gruyere

Hoje é o aniversário do lindo fotógrafo desse blog. Da pessoa mais linda que eu conheço. E aqui estamos nós para fazer uma receita maravilhosa que estava guardada para uma data especial.

A bem da verdade, não tivemos tempo de fazer uma receita de aniversário, mas garanto que se você fizer essa aqui na sua festinha vai fazer mais sucesso que o bolo!

Croquete de Gruyere (Queijo Suíço)

O Felipe disse que quer de presente todo mundo compartilhando a receita e contando pros amiguinhos sobre o Fotografando. Recado dado. Vamos à receita.

Croquete de Gruyere (Queijo Suíço)

Ingredientes:
– 4 colheres de sopa de manteiga
– 6 colheres de sopa de farinha de trigo
– 1 xícara de leite
– 1/2 xícara de creme de leite fresco
– 300g de Gruyere
– 3 gemas
– Sal e pimenta do reino à gosto

Vamos começar com a massa e depois ensino a empanar.

Derreta a manteiga numa panela e depois adicione a farinha. Mexa por dois minutos e depois adicione o leite e o creme de leite à mistura. Continue mexendo até que engrosse.
Adicione o queijo e misture até que ele esteja bem derretido.

Retire do fogão e coloque as gemas de ovo já batidas, o sal e a pimenta e misture.
Derrube em uma assadeira e deixe descansar por pelo menos duas horas na geladeira. Fazemos isso para que a mistura endureça antes de empanarmos.

Para tirar da assadeira a mistura, coloque-a em contato com a água quente por alguns segundos e corte no formato que você quiser.

Para empanar e fritar:
– 1 ovo
– Farinha de trigo
– Farinha de rosca
– Óleo de soja

Se você sabe empanar alguma coisa com certeza saberá empanar esses croquetes.
Bata o ovo em um pratinho com uma colher de sopa de água. Passe a massa na farinha de trigo, no ovo e depois na farinha de rosca.
Deixe que eles descansem por 15 minutos e então passe na farinha de rosca de novo. Isso é para garantir que o queijo não vai sair na hora da fritura.

Com uma frigideira cheia de óleo quente, frite os croquetes por 3 ou 4 minutos, até que eles estejam douradinhos. Escorra a gordura em um papel e sirva!

Croquete de Gruyere (Queijo Suíço)

Croquete de Gruyere (Queijo Suíço)