Mac n’ Cheese de Forno

Quem não ama macarrão bom sujeito não é. E se não gostar de queijo também pode por favor fechar essa aba do seu navegador porque não quero mais ser sua amiga.

Eu sei o que você vai dizer, que todo mundo já fez Mac n Cheese na internet (nós inclusive) e você vai se perguntar porquê resolvemos colocá-lo no forno. Bem, a resposta é simples: porque não há nada que uma crostinha de queijo por cima não melhore. E porque você pode deixar pronto e esquentar na hora do jantar se sua vida for uma loucura igual a nossa.

E aí é que eu te digo: não tem mau humor que esse macarrãozinho show de bola não resolva. Não há fome que ele não mate. Não há saudade de casa que ele não resolva. E eu posso prometer que você não vai se arrepender. Juro juradinho.

Mac and Cheese no Forno

Ingredientes:
– 2 colheres de sopa de manteiga
– 1/2 cebola
– 150g de queijo mussarela
– 100g de queijo provolone
– 400g de creme de leite
– 100ml de água
– 1 colher de chá de páprica doce
– Salsinha a gosto
– 250g de massa conchinha pré-cozida
– 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
– 3 colheres de sopa de farinha de rosca

Comece refogando a cebola picada na manteiga. Adicione o creme de leite e os queijos e deixe que eles derretam. Coloque a água, a páprica, a salsinha e tempere com sal e pimenta do reino. Deixe cozinhar por 5 minutos.

Adicione a massa à panela e misture. Se a sua panela não puder ir ao forno, transfira a mistura para uma travessa.

Salpique o queijo parmesão e a farinha de rosca e leve ao forno a 200 graus até que doure a parte de cima.

Sirva bem quentinho. Essa receita alimenta 2 pessoas muito famintas ou 3 pessoas normais.
– Sal e pimenta do reino à gosto

Mac and Cheese no Forno Mac and Cheese no Forno

Muffin de Parmesão

Faz bastante tempo que essa receita está guardada em nossos hds porque, sabe, eu poderia até mesmo dizer que eu tenho um pouco de ciúmes dela e assim que vocês fizerem vão entender bem porquê.

Mas aí, a parte triste de ter guardado a receita por tanto tempo é que agora eu quase chorei porque não tenho esse muffin para comer e quando você tem um blog as comidas são sempre novas para poder colocar no blog.
Isso pareceu muito legal, né? Mas imaginem como eu estou agora querendo fazer esse muffin de novo e não tendo tempo?

Então, sério, façam e comam por mim. E nos mandem fotos.

Muffin de Parmesão

Ingredientes:
– 2 xícaras de farinha de trigo
– 3 colheres de chá de fermento
– 1 colher de sopa de açúcar
– 1/2 xícara de queijo parmesão
– 1 ovo
– 1 xícara de leite
– 2 colheres de sopa de manteiga

Junte em um pote a farinha, o açúcar, o fermento e uma pitada de sal, sem esquecer de peneirar todos eles.
Depois, acrescente o queijo e dê uma misturada até que ele se espalhe pelos ingredientes secos. Se você estiver usando queijo parmesão fresco separe bem as partes dele quando fizer isso.

Agora, aqui vai o segredo para um bom muffin: não misture demais a massa. Se você fizer isso, o gluten da farinha vai se soltar e vai endurecer a massa.

Dito isto, acrescente o ovo, o leite e a manteiga (que deve estar derretida) e misture so até uma massa homogênea se formar.

Pré-aqueça o forno a 200 graus.

Despeje a massa em formas de muffin (elas costumam ser maiores que as de cupcake) até 2/3 do espaço. Como é uma massa que cresce muito, se você encher demais vai transbordar e ficar feio.
Se você estiver usando forminhas avulsas, coloque-as em um tabuleiro grande com uma camada de água em baixo. Se estiver usando um tabuleiro de formas, deixe algumas vazias e encha-as de água. Isso vai fazer com que a humidade da massa seja mantida e ele fique molinho por dentro.

Muffin de Parmesão

Muffin de Parmesão