Patatas Bravas ao Murro

O Felipe estava, há algum tempo, me pedindo para fazer batatas ao murro, que nada mais é do que cozinhar as batatas e amassá-las inteirinhas com o punho pro molho entrar melhor.
Eu estava, há algum tempo, querendo comer as tão famosas patatas bravas por causa do molho apimentado que sempre me pareceu uma delicia e me encantou porque não sabia como fazê-lo.

Pronto, juntamos as duas coisas e fizemos um prato, digamos assim, Ibérico pra alegrar todo mundo que gosta de molhinho e de batata. E quem não gosta né?

Patatas Bravas ao Murro

Ingredientes:
– 10 batatas pequenas
– 1 colher de sopa de molho apimentado (Sriracha)
– 2/3 de copo de molho de tomate
– 2/3 copo de maionese
– 1 colher de chá de páprica picante
– 1/2 cebola roxa
– 2 dentes de alho
– Óleo para fritar

Para começar, coloque as batatas lavadas em uma panela coberta de água e leve para cozinhar. Deixe que cozinhem até que um garfo entre sem resistência, mas sem que elas desmontem.

Enquanto isso, pique o alho bem pequeno e a metade da cebola roxa em cubinhos. Em uma panela, refogue o alho e a cebola e acrescente a Sriracha e a páprica. Em seguida, coloque o molho de tomate e deixe ferver por 1 minuto. Reserve e deixe esfriar.

Escorra as batatas e esfrie em água corrente para que parem de cozinhar. Seque bem e comece a pressioná-las com o punho para que quebrem levemente. Faça isso com todas elas.

Enquanto isso, esquente uma panela com óleo para fritar as batatas.

Quando o molho de tomate tiver esfriado, incorpore a maionese e acerte o sal, se precisar.

Frite as batatas inteiras no óleo até ficarem bem douradinhas. Depois que tiver feito isso com todas, é só colocar elas no molho, cobrir bem e colocar no lugar que você vai servir.

Eu juro, esse foi um dos melhores pratos dos últimos tempos. É muito muito delicioso e serve como aperitivo ou acompanhamento para 4 pessoas!

Patatas Bravas ao Murro

Patatas Bravas ao Murro

Patatas Bravas ao Murro

Maionese de Tomate e Picles

Eu sei que vocês devem estar em casa agora, pensando no que fazer pra agora a noite, mas calma. Não é pra descer pra comprar a cerveja, vem antes aprender a fazer um molhinho delicioso pra comer com torradinha ou tortilla chips que vai ser muito fácil de fazer!
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Ingredientes:
– 1 tomate picado bem pequeno
– 3 picles cortados em cubinhos
– 5 colheres de maionese
– 1 colher de sobremesa de mostarda escura

Pique o tomate bem pequeno, mas é pra ser pequeno mesmo, se preferir colocar o tomate no processador e bater, pode ser isso. Coloque a maionese em um pote e junte o tomate a ela e bata com um garfo, até que ela fique com uma cor rosada (é pra pegar o gosto do tomate mesmo). Depois disso, ponha o picles e um pouquinho de mostarda na mistura. Se achar que precisa, coloque sal e pimenta do reino.
E pronto! Uma pastinha muito fácil, simples e rápida. Tentem fazer e me contem como ficou 🙂
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