Raviolli al Pesto

É verdade, tínhamos planejado fazer um especial de ano novo bem lindo e alcoólico, mas tivemos alguns problemas no caminho, o Felipe ficou doente e não pudemos gravar nada.

Vocês me desculpem, mas particularmente eu não sinto muito pela falta do alcool. Quando tem comida a gente não costuma reclamar, não é mesmo? Pois então você vai chorar com essa receita de Raviolli que vai te fazer querer comer até explodir.

Ravioli al Pesto

E se você não viu a receita do nosso Pesto ontem (clica aqui pra ver!), confira para poder fazer o molho dessa linda receita!

Ravioli al Pesto

Ingredientes:
– 1 pacote de massa de lasanha pré-pronta
– 500g de mussarela
– 2 tomates
– 1 ovo
Molho Pesto

Para começar, você vai cozinhar a massa da lasanha como se fosse uma massa normal. Ferva água e coloque os pedaços de massa para cozinhar até que amoleçam. É importante que você fique de olho para que eles só amoleçam, sem cozinharem por completo.

Na verdade eu fiz massa caseira, mas como sei que no reveillon ninguém quer ter muito trabalho deixarei isso para outro dia.

Para o recheio, retire as sementes do tomate e corte grosseiramente. Com o queijo cortado em tiras, leve os dois ingredientes para o triturador.

Na hora de montar, é só colocar uma fatia da massa de lasanha em baixo, colocar o recheio no centro e pincelar o ovo nas extremidades para depois colocar outra parte por cima.
Depois de fechados, estão prontos para irem para o fogo!

Coloque uma panela de água bem grande para ferver e, quando isso acontecer, coloque sal e 3 a 4 raviolli por vez. Eles ficarão em torno de 3 ou 4 minutos na água até ficarem prontos.
Quando retirá-los, coloque o molho pesto (a receita está bem aqui!) por cima e sirva logo.

Ravioli al Pesto

Ravioli al Pesto

Mozzarella Frita

A bem da verdade, essa não é exatamente a receita mais saudável que eu podia postar aqui hoje, mas como é segunda-feira e eu sei que todo mundo já tá aí secretamente pensando em quebrar as dietas e a vida saudável na próxima sexta, resolvi mostrar essa delicia, que eu passei muito tempo querendo fazer, mas só fiz esse fim de semana porque meus amigos vinham aqui em casa e já tava de bom tamanho a casa ainda estar meio destruída pela obra, tinha que ter algo gostoso pra comer.

Antes de começar queria dizer aqui que odeio Muçarela escrito assim então achei por bem escrever Mozzarella no titulo e aqui em baixo escrever com dois s’s (pra vocês verem como eu odeio realmente com ç). Pronto, podemos começar.

Sabe como frita frango empanado? Então você sabe fazer essa mussarela, aqui estão os ingredientes:

Mussarela pedaço (não pode ser fatiada ok?)
– Farinha de rosca
– Ovo
– Farinha de trigo

Primeiramente, será necessário cortar o queijo em cubos grandes (grandes mesmo porque se não vai ficar sem graça). Feito isso, coloque em um pote a farinha de rosca, em outro a farinha de trigo e em mais um o ovo, que precisa ser batido para que o queijo passe nele.
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Dito isto, agora só falta empanar os queijos para depois fritá-los. Aqui está a ordem: farinha, ovo, farinha, ovo, farinha de rosca. As duas camadas são importantes pro queijo não explodir quando for pra frigideira, ok? Eu não fiz em algumas e elas realmente explodiram (continuaram gostosas mas estavam bem feinhas). Dai é só colocar bastante óleo numa frigideira e deixar ele ficar bem quente para fritar tudo!

Tcharam! Muito fácil né? Experimentem e me digam o que acharam!

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