Cachorrão da Afonso Pena

É chegado o tão esperado dia de minha vida. O momento que eu aguardei por tantos e tantos meses, o único e exclusivo momento de mostrar para você a versão gourmet do melhor cachorro quente do universo inteiro. E ai você vai se perguntar: ah mas o que pode ser tão diferente em um cachorro quente de rua, não é mesmo? Mas o grande e amoroso segredo deste lindo podrão localizado na Praça Afonso Pena, na saudosa Tijuca, são nada mais nada menos que SETE MAIONESES!

Sim, são sete maioneses e o maior trabalho para reconstruir essa maravilha da natureza foi desvendar (e meio que inventar) quais eram esses sete maravilhosos sabores. E não podia deixar de ser o número 7 já que claro assim como as 7 maravilhas do mundo, temos as 7 maioneses do melhor cachorro quente já inventado.

Bem, vamos parar de tanto blablabla. Só por favor entendam que não vai dar nunca pra comparar a minha versão com a original porque… Bem, porque são amores diferentes. Ah, e pode parecer que vai ser difícil porque são muitos ingredientes, mas essa é provavelmente a receita mais fácil que já fizemos.

Receita Cachorro Quente Sete Maioneses

Ingredientes para a Maionese:
– 1 ovo
– 1/2 limão
– Quanto baste de Óleo
– 1 Tomate Seco
– 1 punhado de Salsinha
– 6 Azeitonas Pretas
– 1 colher de chá Curry
– 1 colher de chá de Mostarda e 1 de queijo parmesão
– 1 dente de Alho
– 1 colher de chá de Molho de Pimenta

Para começar, em um liquidificador coloque o ovo e o limão e comece a bater. Vá adicionando o óleo em fio até conseguir o ponto de maionese. Para fazer os sabores, corte o que precisa ser cortado e misture as quantidades com duas colheres de sobremesa da maionese pronta, cada uma em um potinho.

Receita Cachorro Quente Sete Maioneses

Ingredientes do Molho:
– 4 tomates
– 1 pimentão verde
– 1 cebola
– 100g de ketchup
– 2 colheres de sopa de extrato de tomate
– 5 salsichas

Comece refogando a cebola e o pimentão, cortados em tiras, e depois adicione os tomates cortados em tiras grossas, deixe refogar e adicione os outros ingredientes, menos a salsicha. Deixe cozinhar por pelo menos meia hora e depois adicione a salsicha e cozinhe por mais 10 minutos.

Receita Cachorro Quente Sete Maioneses

Ingredientes para Montagem:
– Salsicha e Molho
– Pão de cachorro-quente
– 7 maioneses
– Batata Palha
– Ovo de Codorna
– Azeitona
– Milho
– Ervilha
– Queijo Ralado
– Ketchup
– Mostarda

A beleza deste cachorrão está em sua montagem.
Para começar, coloque a salsicha com um pouquinho de molho por cima. Precisa ser um pouquinho porque ele pode desmontar. Passe as 7 maioneses, e ai você pode até usar uma colher só pra todas, lá eles fazem assim e funciona magicamente.
Continue e adicione 2 ovos de codorna, 2 azeitonas, o milho, a ervilha, o queijo ralado, a batata palha e por fim o ketchup e a mostarda. Coma até ter um treco e coma com gosto, porque esse é o melhor cachorro quente do mundo.

Receita Cachorro Quente Sete Maioneses

 

 

Para começar: Maionese

Começo esse post dizendo que eu deveria ter escrito “Maonese” ali em cima porque minha mãe ama realmente muito esse errinho ortográfico que eu insisto em cometer só para irritá-la, mas achei que ninguém ia achar a receita no Google e isso seria bem chato.

Maionese Caseira

Eu, sinceramente, nunca entenderei o mistério por trás de bater maionese. Não o encontrei até a presente data, por isso não posso entender.
Se você já escutou que é muito difícil achar o ponto, alguém te enganou.
Mas não precisa chorar. Estou aqui para resolver esse problema.

Maionese Caseira

Ingredientes:
– 2 gemas
– 1 limão
– 2 xícaras de óleo
– Sal a gosto

Você vai querer a ajuda de uma batedeira ou de um liquidificador. Veja bem, é possivel bater na mão, mas eu não recomendaria ainda mais porque vivemos em um país tropical onde o calor tá de matar.

Coloque as duas gemas e o limão para bater até que emulsionem. Nessa hora coloque também o sal e a mostarda (é uma dica extra mas que eu sempre gosto de colocar).
Depois que um creme mais branquinho se formar vá colocando o óleo aos poucos, sem parar de bater. O óleo deve ser colocado até que obtenha-se o ponto de maionese, por isso digo que as 2 xícaras são uma aproximação.

Maionese Caseira

Lembrando que, por ser caseira, essa maionese dura no máximo 3 dias se bem refrigerada, então coma rápido antes até que alguém coma por conta própria sem te contar.

Maionese Caseira

Maionese Caseira

Maionese Caseira