Peru de Natal

Chegamos ao ponto sem retorno. Quando já não tem mais como desistir de zerar a Ceia, aquela hora que você olha seu Peru pronto e pensa: este é o melhor que eu poderia ter feito.

Além disso, é claro, o que seria sua noite de Natal sem um delicioso Peru de Natal? E aí talvez você esteja pensando que todos que você já comeu eram secos e pareciam ter sido esquecidos no forno por muitos e muitos anos, desde o Natal anterior, e vai me dizer que não gosta tanto assim de Peru.

Essa receita surgiu porque na minha família também tínhamos esse problema. Quando ele não ficava seco, ficava meio sem graça e sem gosto. Então eu pensei: por que não cozinhar um peru com uma calda de cerveja defumada? Ela daria a ele sabor de carnes deliciosas. Mas e se eu colocasse também um pouco de mostarda Dijon? O sabor dela é tão característico que aumentaria, junto com a laranja, a acidez e ainda daria o toque que só ela poderia dar. E por último, mas não menos importante, por que não colocar mel? Só ele poderia caramelizar essa delícia e dar a doçura que compensa a acidez e que combina com a carne da ave.

E foi o que eu fiz. Aqui está a melhor receita de todos os tempos. Pelo menos pra mim.

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Muffins Natalinos

Coloca a música de Natal pra tocar. Vai, anda logo, monta a árvore e enche de luzinha e bolas vermelhas que reflitam bastante a sua sala iluminada à meia luz durante a ceia. Aproveita e tira umas fotos hipsters da árvore. Ah, e também compra uma estrela bem bonita pra colocar lá no topo. É sério, vai fazer isso, já é dezembro e a gente já vai até começar a ensinar receitas maravilhosas pra você.

Para para para! Na verdade eu não tenho árvore de Natal, não tenho luzinha e nem bolas vermelhas (até porque minhas gatas destruiriam as três coisas). Essa data pra mim só me remete a uma coisa: muita muita MUITA comida. Comer até passar mal, cozinhar pra 347 pessoas mesmo que sua família só tenha 4, comer no dia seguinte também. E esperar o Ano Novo pra comer mais. Se esse é o espírito que tanto falam? Não sei, mas é uma das poucas coisas em que eu acredito e essa data prova isso: a comida é o que reuni e sempre reuniu as pessoas.

A ideia que tivemos pra esse ano – que, aliás é o primeiro ano com o blog já bem organizado e com um especial 100% planejado e lindo – foi melhorar as receitas que sempre comemos na ceia aqui no Brasil e que a gente sabe, de alguma forma, que podiam ser melhores. E às vezes até mais fáceis. Bem, se não mais fáceis, mais divertidas.

A única receita que difere dessa ideia é a de hoje. A de abertura. Porque ela é um presente pra alguém. Então vem assistir e entender e aprender a fazer os muffins da manhã de Natal americana.

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Ponche de Frutas

As férias são uma época linda e muito, muito quente onde eu moro. Isso quase com certeza quer dizer que todos vão à praia e ficam lá até ficarem torrados.
Mas eu odeio praia justamente porque é quente demais para ficar lá.

Para resolver o problema, vivo propondo festas na piscina da minha amiga e, apesar de muitos drinks já terem dado errado, vou fazer esse assim que a primeira reunião de amigos acontecer porque será sucesso na certa.

Se você prefere o glamour da sombra e água fresca e resolveu fazer alguma coisa diferente nesse verão, esse ponche é tudo que você esperava.

Ponche de Frutas

Ponche de Frutas

Ingredientes:
– 2 copos de suco de laranja
– 1 copo de suco de limão
– 2 copos de suco de morango
– 1 abacaxi inteiro cortado em cubos
– 2 litros de água gelada
– 2 garrafas de champagne Brut

Não tem mistério nenhum e será ótimo fazer a qualquer hora para ajudar a aliviar o calor. Para começar, faça o suco concentrado de cada uma das frutas, exceto do abacaxi, que você deve cortar em cubos.
Leve os sucos ao fogo para que os sabores se unam bem, apenas até levantar fervura.

Misture toda a água com tudo e coe a mistura antes de adicionar o abacaxi.
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas.

É importante que o champagne só seja colocado na hora de servir, para que o ponche fique com um pouco de gás.

A dica para o sucesso dessa receita é servir bem gelado.
Ah, essa receita rende realmente muito MUITO ponche, então se não tiver muita gente para beber é só dividir as quantidades na metade para não sobrar muito.

Ponche de Frutas

Ponche de Frutas

Ponche de Frutas