Pão de Mel da Vovó Anna

E aqui está ela de volta, dessa vez para brilhar ainda mais do que da primeira. A vó do Felipe é uma cozinheira de mão cheia e a gente já até gravou o Tomate Seco com ela. Dessa vez, pensando em coisas deliciosas pra fazer, lembramos que o pão de mel dela é simplesmente uma das coisas mais deliciosas do universo.

A melhor parte do Natal, segundo diz meu querido amor. E desde sempre tinha brigas por essa maravilha. Então pensamos: por que não alegrar a vida de vocês com essa receita?

Pão de Mel

Ingredientes:
– 1 xícara de mel
– 3 colheres de sopa rasas de manteiga
– 1 xícara de açúcar mascavo
– 1 colher de chá de canela em pó
– 1 colher de chá de cravo moído
– 1 colher de chá de Nescafé
– 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
– 3/4 de xícara de leite
– 1/2 dose de whisky
– 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
– 1 barra de chocolate meio amargo

Para começar, amorne o leite e dissolva o nescafé (esta marca está aqui presente pois a vovó Anna falou especificamente assim) e o bicarbonato. Reserve.

Em uma batedeira, coloque a manteiga e o mel e bata até formar um creme. Em seguida, coloque a canela, o cravo e o açúcar e bata até ficar homogêneo. Adicione o leite e deixe que bata para só então adicionar o whisky.

Feito isso, adicione a farinha aos poucos, até formar uma massa um pouco mais espessa que a de bolo. Se precisar, coloque mais um pouco de farinha para chegar a esse ponto.

Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 210 graus até que o palito saia limpo.

Enquanto isso, pique o chocolate em pedacinhos pequenos e, assim que o pão de mel sair do forno, distribua esses pedaços por cima dele para que derretam e formem a cobertura.

Essa receita rende em média 50 quadradinhos de pão de mel!

Pão de Mel Pão de Mel Pão de Mel

Sub Italiano

O Felipe decidiu que era a vez dele de aparecer no vídeo. Ou talvez eu tenha decidido, já não sei mais. E não sei por um bom motivo, quando eu comi esse Sub eu soube que a razão da vida e da existência existia em algum lugar na Terra.

Sério, é inexplicável como algo tão simples ficou tão maravilhoso por causa da combinação de sabores. Esta aqui mais uma prova de que os Italianos sabem o que fazem quando se trata de comida!

Sub Italiano (Subway)

Ingredientes:
– 4 baguetes
– 2 tomates maduros
– 1 abobrinha
– 200g de queijo provolone
– 100g de salame
– 200g de creamcheese
– Rúcula
– Manjericão
– 100g de parmesão ralado
– 1 vidro de azeitonas pretas
– Sal e pimenta do reino a gosto

Para começar, corte os tomates em cubos, tirando as sementes. Junte algumas folhas de manjericão cortadas com a mão e tempere com sal e pimenta do reino.

Com a ajuda de um descascador, faça tiras da abobrinha e tempere com sal e azeite. Em uma chapa ou frigideira bem quente, coloque as tiras e deixe que grelhem até ficarem douradas.

Para montar, coloque o creamcheese por baixo, em seguida as folhas de rúcula e a abobrinha. Cubra com o queijo e com o salame e coloque a salada de tomate por cima. Finalize com as azeitonas sem caroço e com o queijo ralado!

Essas quantidades são para fazer 4 sanduíches!

Sub Italiano (Subway) Sub Italiano (Subway) Sub Italiano (Subway)

Donuts do Dexter

Essa é a semana do meu aniversário e eu escolhi não fazer o bolo agora. Calma, eu explico aqui o motivo: eu vou de fato fazer um bolo pro meu aniversário e gravá-lo. E vou tentar fazer um Tardis então vocês podem começar a orar por mim.

Bem, a receita de hoje é em homenagem ao serial killer mais amado de todos os tempos. Como pode alguém matar tanta gente e eu continuar amando essa pessoa, achando que ele é um justiceiro e que te um filho muito fofo? Talvez isso diga algo sobre mim.

O Miami Metro Police amava os Donuts que o Dexter levava de vez em quando para o pessoalzinho lindo daquela série 10. Confesso que os nossos não ficaram tão bonitos assim, mas eu roubei essa receita de um site que chama Top Secret Recipes e esta é, supostamente, a receita do Dunkin Donuts.

Receita Donuts Dexter

Ingredientes:
– 1 pacote de fermento biológico seco
– 2 colheres de sopa de água morna
– 3/4 de xícara de leite morno
– 2 colheres de sopa de manteiga
– 3 xícaras de farinha de trigo
– 1 ovo
– Óleo para fritar

Cobertura:
– Confeitos coloridos
– 100g de chocolate ao leite derretido
– 5 colheres de sopa de manteiga
– 2 xícaras de açúcar de confeiteiro
– 1/3 xícara de água quente

Para começar, dissolva o fermento na água e misture até formar um líquido espesso. Depois disso, adicione o leite, a manteiga e o ovo. Bata até os ingredientes se misturarem. Adicione metade da farinha de trigo e bata em uma batedeira por 30 segundos. Coloque a outra metade da farinha e bata ate ficar uma mistura homogênea. Se precisar, adicione mais farinha até que a mistura não grude.

Se você não tiver um gancho na sua batedeira, pode fazer a massa na mão. Não vai ser difícil e como ela não pode aerar e é muito pesada, os outros encaixes da batedeira não dão conta.

Cubra a tigela e deixe a massa descansar por meia hora ou até que a massa dobre de tamanho.

Agora, pegue a massa aos poucos e comece a abrir com um rolo. Não temos rolo em casa e eu acho legal usar uma garrafa de cerveja limpa, lavada e sem rótulo. Abra até que fique com meio dedo de espessura.

Como não vivemos nos Estados Unidos e não é normal todos terem cortador de Donuts em casa, eu usei um copo normal e um copo de shot para cortar. Aí é só fazer as rosquinhas e depois deixar crescer mais uns 15 minutos.

Enquanto isso, encha uma panela de óleo e deixe esquentar bem. Depois vá fritando os Donuts até que fiquem douradinhos.

Para fazer o recheio misture a manteiga, o açúcar e a água na batedeira. Coloque o chocolate derretido e bata mais um pouco até formar uma mistura homogênea.

Para confeitar, eu usei uma colher e fui colocando a cobertura e depois os confeitos. Por fim, é só deixar secar! Essa receita rende uns 30 donuts do tamanho que eu fiz!

Receita Donuts Dexter

Receita Donuts Dexter

Receita Donuts Dexter

Pão de Queijo do Quinzinho

Setembro: o mês mais lindo do ano! E tudo isso porque é nele que está o meu aniversário, o dia mais fofo e maravilhoso do ano. Dia 18 é meu aniversário e nada melhor do que um especial para comemorar! A ideia é trazer comidas de livros, séries e jogos que eu gosto desde criança. Vamos fazer uma linha do tempo e pra começar: TURMA DA MÔNICA!

Claro que eu sempre achei que era a Magali e claro que as comidas que o Quinzinho dava pra ela sempre me faziam querer comer mais do que eu já comia. Por isso escolhi essa maravilha de pão de queijo pra ensinar pra vocês. E ainda recheamos ele. Então vem comigo que hoje começa uma série de 9 videos pra comemorar meu aniversário!

Pão de Queijo Turma da Mônica

Ingredientes:
– 500g de polvilho azedo
– 1/2 xícara de óleo
– 1 xícara de leite morno
– 2 ovos
– 50g de queijo parmesão ralado
– 100g de queijo minas curado
– Sal a gosto

Para o recheio:
– 100g de queijo minas curado
– 50g de azeitonas verdes

Coloque o polvilho em uma tigela e depois coloque o leite e o óleo para escaldá-lo. Mexa com as mão até que se forme uma farofinha molhada, vai ficar tipo areia da praia!

Depois, adicione os ovos e mexa até que se forme uma massa que desgruda da mão. Coloque os queijos, ambos ralados, e misture até que eles estejam incorporados à massa.

Pré-aqueça o forno a 200 graus.

Corte as azeitonas em pedaços menores e rale o queijo. Separe uma bolinha de massa e achate para formar um disquinho. Ponha na palma da mão e faça uma conchinha. Coloque um pouquinho de recheio no centro e com um outro pedaço de massa feche a massa. Aperte bem para garantir que fechou e faça uma bola direitinho.

Coloque os pães de queijo em uma fôrma untada com manteiga ou óleo e leve para assar até que estejam douradinhos. Esses pães ficam iguais aos da padaria, com a casquinha dura em volta e macios por dentro. Ah, e rende mais ou menos 20 pães de queijo grandinhos!

Pão de Queijo Turma da Mônica

Pão de Queijo Turma da Mônica

Pão de Queijo Turma da Mônica

Pastinha de Tomate

Ah, as maravilhas da cozinha americana! Uma das melhores aquisições da minha vida foi o livro Joy of Cooking que, pra quem não sabe, é o mais tradicional livro da cozinha americana e também o mais vendido nos Estados Unidos. Eu consigo entender perfeitamente já que esse livro é: amor.

Estamos inclusive pensando em fazer uma temporada de receitas tiradas do livro, com meu toque pessoal, para fazer algo no estilo Julie&Julia! Porque nada como conhecer um livro tão bem que você sabe onde procurar tudo nele, né?

E hoje vamos fazer uma maravilhosa e inexplicavelmente simples pastinha de tomate. Pra quando você for receber seus amigos e tiver com preguiça, mas quiser impressioná-los com seus dotes culinários!

Pastinha de Tomate

Ingredientes:
– 2 latas de tomate sem pele
– 3 colheres de sopa de farinha de tapioca
– 1/2 cebola
– 1 colher de chá de páprica picante
– 1/2 colher de chá de açúcar
– Sal a gosto
– 20 azeitonas verdes
– Queijo parmesão ralado

Coloque água em uma panela para fazer um banho-maria. Pegue uma tigela que encaixe em cima dessa panela e coloque as duas latas de tomate sem pele dentro dela, quebrando levemente os tomates.

Corte a cebola em cubinhos e refogue em uma frigideira até que fique douradinha.

Leve o tomate para o banho-maria e misture a cebola, a farinha de tapioca e os outros ingredientes, menos o queijo. A farinha de tapioca serve como um espessante. Você pode substituir por farinha de trigo ou maizena, mas o resultado não vai ser o mesmo…

Pastinha de Tomate

Deixe em banho-maria por 7 minutos mexendo com um fouet de vez em quando. Enquanto isso, coloque as azeitonas em uma tábua e pressiona com a parte de trás da faca para que o caroço se solte.

Retire a mistura de tomates do fogo, incorpore as azeitonas já sem caroço e transfira para uma assadeira. Rale o queijo por cima e leve em forno pré-aquecido até que o queijo derreta.

Sirva com pães torrados ou com torradinhas mesmo!

Pastinha de Tomate

Pastinha de Tomate

 

Pastinha de Tomate

Pastinha de Tomate

Doce de Abóbora

Hoje preparamos uma receita super mega ultra fácil pra vocês e que provavelmente todo mundo já comeu em algum momento da vida. Bem, eu amo doce de abóbora e pra mim tem gosto da casa da minha avó.

Eu sempre comi com creme de leite; gelado, quente, morno, é uma das sobremesas que mais faz carinho no estômago que eu conheço. É pra se sentir abraçado pela abóbora que, aliás, é um ingrediente menosprezado mas fantasticamente maravilhoso!

Doce de Abóbora

Ingredientes:
– 500g de abóbora
– 1 xícara de açúcar
– 2 canela em pau
– 3 cravos da índia
– 1/3 xícara de coco ralado seco

Eu já tinha as abóboras cozinhas aqui em casa, então vou dar a receita do jeito que eu fiz.

Primeiro, corte a abóbora em pedaços grandes, tire as sementes e cozinhe (com as cascas mesmo) até que elas estejam molinhas, reserve e deixe esfriar um pouco.

Depois disso, tire a casca e corte-as em cubos. Coloque em uma panela a abóbora, o açúcar, a canela e os cravos e leve para cozinhar, quebrando as abóboras depois de um tempinho, para que elas virem um pouco um purê e ainda fiquem alguns pedaços.

Ah, você pode usar qualquer tipo de abóbora. Eu não usei a tradicional, que é aquela laranjinha. Mas a única diferença que vai fazer é o gosto.

Deixe que cozinha por 10 minutos e adicione o coco. Deixe mais 5 minutos e está pronto!

Doce de Abóbora

Doce de Abóbora

Sanduíche de Cookie

Pensamos muito em como deveriam ser as receitas de segunda-feira e chegamos a conclusão que deveriam ser coisas que a vocês querem ver. Coisas que você olha uma foto no Tumblr ou Pinterest ou mesmo Facebook e fica com água na boca mas não tem ideia de como fazer aquilo.

E o que melhor pra começar do que um dos queridinhos da internet? Para o video de hoje fizemos aqueles cookies recheados de sorvete. Cookies com gotas de chocolate e bem macios e gostosos com seu sorvete preferido dentro e quanto mais sorvete melhor.

O que você está esperando pra aprender? É só ver o vídeo ali em cima e a receita aqui em baixo e ir pra cozinha agora!

Receita de Sanduíche de Cookie

Ingredientes:
– 1/2 xícara de manteiga sem sal
– 1/2 xícara de açúcar cristal
– 1/2 xícara de açúcar mascavo
– 1 ovo
– 1 colher de chá de essência de baunilha
– 1 xícara e meia de farinha de trigo
– 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
– 1 barra de chocolate meio amargo
– Seu sorvete preferido

Bata a manteiga, que deve estar em temperatura ambiente, até que se forme um creme esbranquiçado. Adicione os dois açúcares e bata até o creme ficar ainda mais branquinho e lindo.

Adicione o ovo e a essência de baunilha e bata bem novamente. Aos poucos, coloque a farinha, batendo devagar no começo para não voar farinha por todo lado. Junte à mistura também o bicarbonato de sódio e bata até formar uma massa maravilhosa.

Pique o chocolate meio amargo com as mãos por cima da mistura, ou com uma faca e incorpore com uma espátula aos poucos.

Em uma forma forrada com papel manteiga, faça bolinhas da massa (eu uso duas colheres pra me ajudar). Deixe as bolinhas bem separadas porque eles vão se espalhar na forma.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus até que as bordas estejam douradinhas. Ele vai sair do forno ainda molinho e aí é só deixar esfriar na assadeira mesmo pra não correr o risco de quebrá-los.

Pra terminar, monte os sanduíches com o seu sorvete preferido! Pra deixar sua vida mais fácil, tire o sorvete do congelador um pouquinho antes pra ele ficar mais molinho e mais fácil de distribuir pelo cookie.

Agora é só comer! Essa receita rende mais ou menos 6 sanduíches de cookie!

Receita de Sanduíche de Cookie

Receita de Sanduíche de Cookie

Receita de Sanduíche de Cookie

Receita de Sanduíche de Cookie