Frango Picante Los Pollos Hermanos

Esta receita é uma homenagem aberta a uma série linda e maravilhosa que todos não cansam de amar. Se você nunca assistiu Breaking Bad, pare de ler esse post agora e vá fazer uma maratona porque isso vai melhorar a sua vida.

Eu sei que não tinha frango apimentado na loja (ou pelo menos não que tivesse uma citação explicita a ele), mas eu decidi que seria uma boa homenagem a dupla mais linda da TV. Aproveito para dizer que esse molho que eu criei é baseado no molho das famosas Buffalo Wings, com alguns toques pessoais e também usando coxa de frango. Fizemos também um molho clássico americano que combina tanto que nem sei explicar.

Espero que vocês gostem porque essa é uma das melhores receitas dos ultimos tempos.

Frango estilo Buffalo Wings

Ingredientes:
– 4 coxas de frango
– 100g de manteiga
– 4 colheres de sopa de Louisiana Sauce (molho apimentado delicia)
– 1 colher de chá de Molho Worcestershire
– 1 colher de sopa de ketchup
– 1 colher de chá de mel
– 1 colher de sopa de óleo
– 1 colher de chá de páprica picante
– Sal e pimenta do reino a gosto

Comece pré-aquecendo seu forno a 180 graus.
Ponha em um prato o óleo, a páprica, o sal e a pimenta e misture. Passe os frangos nessa mistura e coloque em uma assadeira. Leve ao forno por 20 minutos ou até que estejam douradas.

Enquanto isso, misture em uma panela a manteiga, o Louisiana, o Worcestershire, o ketchup e o mel e deixe levantar fervura. Esse será o molho do nosso frango maravilhoso. Desligue e reserve.

Quando as coxas estiverem douradas, retire e passe na metade do molho que você fez. Volte ao forno por mais 15 minutos para que elas fiquem avermelhadas e terminem de assar.

Assim que tirar do forno, passe no restante do molho e sirva.

Frango estilo Buffalo Wings

Para o dip:
– 50g de gorgonzola
– 100g de maionese
– 50ml de iogurte
– 1/2 limão
– 1 colher de chá de Molho Worcestershire

Esse é provavelmente um dos dips mais fáceis da história. Pique o gorgonzola em cubinhos.
Em uma tigela, coloque todos os ingredientes e misture bem, acerte o sal se necessário.

Pronto, agora é só comer e se deliciar com o equilibrio do apimentado do frango com o dip de gorgonzola que acalma a pimenta. Essa receita serve duas pessoas!

Frango estilo Buffalo Wings Frango estilo Buffalo Wings

Pastel Caseiro

Pastel é uma das melhores coisas já inventadas. Além de ser uma massa recheada com coisas gostosas, é uma massa FRITA recheada com coisas gostosas. Não tinha realmente como dar errado.

Mas o normal mesmo é a gente comprar aquela massa pronta de pastel, rechear e fritar. E se eu te contasse que fazer a massa do pastel é uma experiência muito irada e que não vai te dar tanto trabalho quanto você imagina e que é bem bem dificil de errar. Como é uma massa que não leva fermento não tem como ficar solada no final e isso já é um bom começo!

Vamos ao que interessa, vamos aprender a fazer pastel!

Como Fazer Massa de Pastel

Ingredientes:
– 1 quilo de farinha de trigo
– 1/2 xícara de azeite
– 1 colher de sopa de vinagre branco
– 1 dose de tequila (também serve cachaça)
– 1 ovo
– 300ml de água
– 1 colher de sopa de sal

Não tem mistério nenhum pra fazer! Pegue uma tigela grande e misture todos os ingredientes dentro dela até formar uma massa que dê para sovar. Jogue na mesa e mistura até que os ingredientes estejam juntos e dê para começar a abrir a massa.

Tire pequenas bolinhas e com a ajuda de um rolo (eu no caso usei uma garrafa já que não temos rolo de abrir massa em casa), abra a massa até uma espessura bem fina. É bom que ela fique fina porque ai seu pastel vai ficar ainda mais crocante no final!

Coloque seus recheios e feche com as mãos. Aqui no caso fizemos recheio de tomate seco (clica aqui pra aprender) com queijo gorgonzola, queijo brie com parmesão e mussarela com orégano. Se você quiser mais dicas de recheios clica aqui que a gente te ensina outros!

Esquente uma panela com óleo e frite os pastéis até que fiquem dourados. Essa receita rendeu em tornou de 20 a 25 minipastéis!

Como Fazer Massa de Pastel

Como Fazer Massa de Pastel

Como Fazer Massa de Pastel

Como Fazer Massa de Pastel

 

Rolinhos de Lasanha

Eu começo esse post com um pequeno aviso: cuidado ao fazer essa receita em casa porque ela tem grandes chances de te deixar tão feliz que você vai explodir. E pra completar ela é tão fácil e tão bonita que vai fazer seu instagram bombar com a foto!

Navegando na internet eu encontrei fotos disso e depois uma amiga minha me mandou a receita e pediu pra eu fazer no blog porque parecia uma delicia. Bem, aqui está: rolinhos de lasanha com molho de tomate.

Rolinhos de Lasanha

Ingredientes:
– 10 tiras de massa de lasanha
– 1 xícara de creamcheese
– 100g de gorgonzola
– 1 lata de tomate pelado
– 1/2 xícara de azeitonas pretas
– 4 dentes de alho
– 2 colheres de sopa de vinho tinto seco
– Sal e pimenta do reino a gosto

Para começar, vamos precisar cozinhar a nossa massa. Coloque na água fervente até que ela esteja bem molinha, afinal, vamos precisar enrolar. O que eu fiz foi colocar uma extra pra ir testando quando eu poderia tirar as outras.

Depois disso, escorra e deixe que elas esfriem. É legal elas esfriarem retinhas, eu fui esticando cada uma na pia da minha casa! Enquanto isso, corte o gorgonzola em cubinhos e misture com o creamcheese para fazer o recheio dos nossos rolinhos.

Para o molho de tomate, descasque o alho e quebre como o Felipe fez no vídeo. Retire o caroço das azeitonas e corte da forma como você preferir. Em uma frigideira grande ou panela, refogue o alho um pouco e adicione o tomate pelado e o vinho tinto. Por fim, adicione as azeitonas e tempere com sal e pimenta do reino.

Rolinhos de Lasanha

Para a montagem, espalhe um pouco de recheio no comprimento da tira de massa, deixando uma das pontas sem recheio, essa vai ser a parte que vamos começar a enrolar. Vá enrolando até ter feito todos. Coloque-os em uma assadeira com um pouco do molho por baixo, só pra não grudar, e leve em forno pré-aquecido a 200 graus para esquentar um pouquinho. 

Retire e sirva com molho de tomate por cima. Essa receita é para duas pessoas!

Rolinhos de Lasanha Rolinhos de Lasanha