Viva Mexico! – Pico de Gallo

Se você é como a gente e adora comida mexicana sabe o quanto pode ser caro ir comer fora de casa. E a pior parte é chegar nos lugares e pensar: nossa, mas como isso é fácil de fazer.

E ai você olha pra todos aqueles molhos deliciosos que acompanham suas tortillas e pensa em como seria legal fazer um balde de cada um deles, chamar os amigos e fazer uma noite mexicana.
Ou até mesmo pra não chamar ninguém mesmo e comer tudo sozinho.

Foi por isso que resolvemos fazer uma série de vídeos ensinando a fazer algumas daquelas “pastinhas”, se é que podemos chamar assim.
Começamos por Pico de Gallo que com mil perdões ao México eu digo que é um molho de tomate, cebola e pimenta que parece a versão deles do nosso Vinagrete.

Pico de Gallo (molho mexicano)

Ingredientes:
– 2 tomates
– 1 cebola
– 1/4 maço de coentro
– Suco de 1 limão
– 1 pimenta dedo-de-moça
– Molho de pimenta
– Azeite
– Sal a gosto

Apesar da quantidade de ingredientes ser grande, o processo é bem simples. Corte os tomates em cubinhos, retirando as sementes e faça o mesmo com a cebola.
Coloque os dois em um pote, onde ficará seu molho quando pronto.

Pique o coentro e misture com os outros ingredientes.
Para picar a pimenta, abra-a no meio e retire a membrana e as sementes. Corte em cubinhos pequenos e lembre de lavar a mão depois porque não é nada legal esquecer e coçar o olho (sério, já fiz muito isso).

Depois de misturar a pimenta com o restante, esprema o suco do limão e adicione um pouco de molho de pimenta. Se você gosta das coisas com muita pimenta pode caprichar, mas se não, manera aí porque a dedo-de-moça já vai dar uma boa emoção.

Regue com um pouco de azeite e tempere com sal.

Pico de Gallo (molho mexicano)

Pico de Gallo (molho mexicano)

Pico de Gallo (molho mexicano)

Pico de Gallo (molho mexicano)