Salada de Farfalle

Primeiro post de 2015 e o que eu tenho pra dizer pra vocês é apenas uma coisa: tá um calor do inferno. Se por acaso você discordar de mim, me diga onde você mora e vou te visitar nesse exato instante (tem que ser no Brasil). Tá tanto mas tanto calor que eu só consigo pensar em comer coisas frescas, leves e cheias de legumes pra não encher demais a barriga.

É o que eu gosto de chamar de ser saudável por necessidade térmica. Note que eu tentei pensar em um nome mais legal e engraçado, mas o calor me impediu de fazer isso também.

Não tem muito segredo, o grande lance dessa salada de massa é que ela vai te alimentar e te deixar feliz porque não vai te encalorar igual ao delicioso macarrão com molho de queijo que tanto amamos.

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Sopa de Batata

Essa receita com certeza tem gosto de infância pra mim. Quando eu era pequena minha mãe fazia pra mim e pra minha irmã e mesmo sendo o Rio de Janeiro a gente queria comer essa delicia no calor, no frio ou no inferno que era o verão.

Mas calma, eu não recomendo que você de fato coma essa sopa no calor porque talvez você tenha um treco, já que ela foi definitivamente feita pra esquentar a barriga e a alma em um dia de frio.

Sopa Caldo de Batata

Ingredientes:
– 2 batatas grandes
– 4 dentes de alho
– Água
– Sal e pimenta do reino a gosto

Começo lavando, descascando e cortando as batatas em pedaços grandes. Descasco também o alho e coloco tudo em uma panela de pressão, cobertos de água temperada com um pouco de sal.
Levo para o fogo e deixo 10 minutos depois que começar a chiar. Desligo e espero para abrir.

Quando abrir, pegue as batatas e coloque em um liquidificador junto com o alho e a água que você colocou para cozinhar. Provavelmente os alhos estarão destruídos e por isso vai ser legal colocar a água também, para aproveitar todo o sabor. Bata até que a mistura fique homogênea.

Despeje o caldo de volta em uma panela e deixe ferver até que fique na consistência que você quer. Eu gosto dele mais ou menos grosso e por isso quase nem deixo ferver depois que bato. Acerte o sal e tempere com pimenta do reino.

Uma dica boa é cozinhar a parte um macarrão, qualquer um curto serve, e despejar dentro da sopa na hora de servir.

Sopa Caldo de Batata

Sopa Caldo de Batata

Couscous Marroquino

Então é isso, estou vivendo minha semana de aniversário (sim, comemoro meu aniversário durante uma semana inteira) e portanto, na verdade, esta receita foi feita antes do normal, mas prometo que ela é deliciosa e até mesmo bem light para começar o fim de semana sem enfiar o pé na jaca (que é o que eu estou fazendo há alguns dias já).
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Para o molho:
– 1/2 xícara de azeite
– 1 colher de sopa de mostarda amarela
– 1 colher de sobremesa de mel
– Gengibre ralado
– Suco de meio limão

É muito, muito fácil fazer isso! Só misturar tudo em um potinho e colocar só um pouquinho de gengibre mesmo, ele vai dar um toque leve e refrescante para o couscous. Deixe ele em um cantinho pro azeite ir pegando o gosto das outras coisas e bora fazer o principal!

Ingredientes:
– 300 gramas de couscous marroquino (tem as instruções de preparo na caixinha)
– 1/2 abobrinha picada em cubos
– 3 cenouras pequenas em cubinhos
– 1 cebola cortada em lascas
– 1/2 chuchu em cubinhos
– 2 tomates picados
– Queijo Gouda
– Sal e pimenta do reino a gosto

Refogue a cebola em uma frigideira bem grande, de preferência uma paella, até que ela fique bem douradinha. Coloque a cenoura e deixe refogar por uns 2 minutos e depois tampe para que ela cozinhe um pouco (aqui é importante lembrar que não dá pra deixar ela cozinhar totalmente porque ainda tem todos os outros legumes pra entrar). Adicione a abobrinha e tampe a frigideira, deixando que ela cozinhe por alguns minutos. Depois adicione o chuchu, que ficará pronto muito rápido e os tomates, deixando que eles refoguem só um pouquinho, para não soltar muita água. Agora é a hora de temperar, colocando sal e pimenta do reino, quanto bastar. Desligue o fogo e coloque o couscous já pronto junto a mistura e o molhinho que ensinei no começo da receita, sirva e rale um lascas grandes de queijo gouda por cima e prontinho, só comer essa delicia!
Ficou na dúvida? Não precisa ficar não, olha as fotos e aprende com essas delicias!
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A parte mais legal do couscous é que ele pode ser preparado do jeito que você preferir! Uma ideia legal é colocar frango na mistura, fica uma delicia! Enfim, é só ser criativo mesmo porque vai ficar bom com certeza!

Legumes ao forno com Azeite de Ervas

Cá estou eu de novo, mas calma, dessa vez sem nada que vá engordar vocês nesta quarta-feira. Se você tá de dieta e acha que não dá pra comer bem, eu provei lá no Mistureba que isso é possível sim!
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Ficou com água na boca? Vem aprender a fazer Legumes ao forno com Azeite de Ervas!