Batatas Hasselback

Não, essa receita não é minha e também não fui eu quem ensinei vocês a fazerem no vídeo. Mas calma que tudo tem uma explicação! Esse é um vídeo especial porque temos a participação da Amanda, do Marola com Carambola.

A nossa ideia era conseguir fazer uma receita deliciosa e simples porque o legal mesmo é vocês verem as nossas besteiras. E se tem uma coisa que eu posso garantir é que essas tais Hasselback, que nada mais são do que batatas aperitivo (ou de acompanhamento) assadas quase cortadas em fatias com bacon e especiarias secas, são uma das coisas mais simples e belas da vida.

E assim encerro essa introdução porque o melhor mesmo é ver a Amanda que nunca deu receitas faladas fazendo isso no nosso canal!

Batatas Hasselback

Ingredientes:
– 4 batatas inglesas grandes
– 50g de bacon
– 50g de parmesão
– Especiarias secas de sua preferência
– Azeite e sal
– Papel alumínio

Para começar, lave bem as batatas e com uma faca afiada faça cortes finos nela, sem chegar ao final. A ideia é que as fatias fiquem marcadas mas continuem presas na batata. Se você não tem as habilidades com a faca é só seguir a dica da Amanda!

Depois disso, coloque-as em uma assadeira e jogue azeite, as especiarias e o sal. Nós usamos salsa, tomilho, manjericão e pimenta calabresa, tudo seco.

Passe o papel alumínio por cima da forma e leve em forno pré-aquecido a 200 graus por 1 hora.

Depois disso, tire as batatas do forno. A ideia é que as batatas já estejam meio cozidas e mais abertas. Coloque mais sal e mais azeite e volte ao forno por mais 10 minutos.

Batatas Hasselback

Enquanto isso, corte o bacon em cubinhos pequenos. Retire as batatas do forno e coloque o bacon (ou o parmesão no caso do felipe). Volte ao forno por mais 15 minutos ou até que o bacon esteja bem fritinho e crocante!

Nós enfeitamos no prato com salsa e pimenta dedo-de-moça fatiada bem fininha, só pra ficar bem lindo!

Batatas Hasselback

Batatas Hasselback

Batatas Hasselback

Batatas Hasselback

Batatas Hasselback

Suspiro do Amor

Esta é a primeira receita feita diretamente da nossa nova casa, na selva de pedra chamada São Paulo e nós estamos aqui pra provar que existe muito amor nessa cidade. Então caso você repare que nunca viu a mesa azul ou alguma outra coisa presente neste vídeo é culpa da nossa mudança.

Com a mudança de cidade também virão algumas coisas novas e lindas no blog mas esperem porque contar surpresa antes da hora é ruinzão (apesar de eu sempre fazer isso sem querer).

Para comemorar que agora moramos juntos e somos ainda mais fofos resolvemos fazer uma receita bem Food Porn para que ninguém fique com receio de comer por causa da dieta até porque por isso vale a pena engordar.

Queríamos que o título tivesse sido Suspiro com calda de mousse de maracujá e raspas de chocolate meio amargo, mas achamos que teria ficado grande, então vamos ao Suspiro do Amor!

Receita de Calda de Mousse de Maracujá

Ingredientes para a calda:
– 500ml de leite moça
– 200ml de creme de leite de caixinha
– 3 colheres de sopa de suco de maracujá concentrado

Aqui é basicamente bater tudo no liquidificador e levar na geladeira de um dia pro outro. Não, ele não vai ficar com consistência de mousse porque isso é uma calda de mousse então é isso ai aceita e seja feliz.

Receita de Suspiro

Ingredientes para o suspiro:
– 3 claras
– 1 xícara de acúcar
– 1/2 limão

Comece pré-aquecendo o forno a 180 graus.
Com o bowl da sua batedeira bem seco, passe o limão por ele e despeje as claras. Bata até que elas fiquem brancas e com bolhas em cima e adicione o acúcar. Bata por mais uns 10 minutos até que fique no ponto de suspiro.

Com a ajuda de uma colher grande, faça grandes círculos da mistura em uma assadeira coberta com papel manteiga. A ideia é que fiquem mesmo grandes porque vamos colocar ainda a calda por cima.

Leve ao forno por 20 minutos ou até que estejam marronzinhos. O truque é não deixar que o suspiro saia já duro do forno porque ele termina de cozinhar depois que sai.
Deixe que esfrie bem.

Receita de Suspiro com cobertura

Para a montagem:
– Calda
– Suspiro
– Raspas de chocolate meio amargo

Depois de esfriar o suspiro, bata na parte de cima dele de forma que ela afunde. Por favor, seja delicado. No nosso caso não fizemos isso porque o nosso já ficou baixinho, se o seu ficar assim também não precisa.

Despeje a calda a partir do centro até que ela escorra e rale um pouco de chocolate meio amargo por cima.

Coma até morrer porque é disso que você vai ter vontade.

Receita de Suspiro com cobertura

Receita de Suspiro com cobertura