Mjadra – Arroz com Lentilha

Aprendemos a fazer esse prato com um amigo nosso, o Blinder, e desde a primeira vez sabíamos que a gente ia precisar fazer isso no blog. Na correria de escolher receitas e tentar deixar tudo muito legal pra você, a receita caiu no esquecimento e acabamos não fazendo mais nem aqui em casa.

Mas agora é chegada a hora. Esse arroz com lentilha é tudo que você precisa na sua vida e nem sabia. É uma alegria a cada garfada, especialmente se tiver a coalhada por cima. Vamos logo comer isso porque desde que gravamos ja fizemos de novo aqui em casa. Isso é pra vocês entenderem o amor.

Mjadra - Arroz com Lentilha

Ingredientes:
– 1 xícara de lentilha
– 1 xícara de arroz
– 6 cebolas médias
– 200ml de iogurte natural
– 1/2 limão
– 1 colher de chá de cominho em pó
– 1 colher de chá de açúcar
– Sal e pimenta do reino a gosto.

Comece cozinhando a lentilha conforme as instruções da embalagem. Enquanto isso, corte toda a cebola em meia-lua. É importante que elas sejam finas, mas principalmente que tenham todas a mesma espessura. Escorra a lentilha e reserve.

Em uma panela coberta de azeite, coloque 5 cebolas já cortadas e comece a refogar. Elas vão ficar no fogão por uns 15-20 minutos, até estarem quase em um tom marrom. Esse é o grande lance dessa receita, a cebola queimadinha vai dar um sabor inexplicável pra todo resto.

Coloque dois copos de água dentro da panela das cebolas e deixe cozinhar por 2 minutos. Acrescente o arroz e a lentilha, tempere com o cominho, sal e pimenta do reino. Mexa um pouco e deixe cozinhar.

Enquanto isso, em uma frigideira, coloque a cebola que sobrou e frite até ficar dourada, jogando o açúcar por cima durante o processo.

Para fazer a coalhada, é só jogar o suco do limão no iogurte e mexer, temperando com sal e pimenta em seguida.

Quando o arroz estiver pronto, coloque a coalhada por cima e o crispy de cebola caramelizada pra decorar. Pronto! Ah, essa receita rende para 4 pessoas.

Mjadra - Arroz com Lentilha

Mjadra - Arroz com Lentilha

Mjadra - Arroz com Lentilha

Mjadra - Arroz com Lentilha

Torre de Canapé

Mais uma sexta-feira chega e mais uma receita deliciosa vai ao ar. Modéstia à parte, as ultimas receitas tem sido muito sensacionais.

Como sou uma das pessoas mais gulosas do mundo, meu sonho sempre foi ir numa festa e poder empilhar mil canapés pra encher minha boca e minha barriga mais rápido.
Como toda boa ~chef~ eu fico tentando inventar moda. E dessa vez não foi diferente. Resolvemos fazer uma torre de canapés. Ah, mas como assim uma torre de canapés? Não tem como eu te explicar, apenas assista e entenda.

Torre de Canapé

Ingredientes:
– 6 fatias de pão de forma
– 100g de queijo cottage
– 4 fatias de queijo mussarela
Molho de tomate (para ver a receita é só clicar aqui)
– Alecrim
– Pedaços de provolone
– Salame

Para começar, ligue o forno a 220 graus.
Com a ajuda de uma xícara, para o formato, corte os pães em círculos. Você vai precisar de 3 pra cada torre, e por isso essa receita renderá 2 torres.
Leve ao forno até que estejam tostados, cerca de 5 minutos.

Depois de deixar esfriar um pouquinho, pegue um disco de pão e coloque queijo cottage, provolone e queijo cottage. A segunda camada do cottage é para que o próximo disco fique grudado.

Coloque mais um disco de pão e então o molho de tomate, o alecrim e o queijo mussarela. Se você gostar de salame, pode colocar uma fatia também. É importante ter o cuidado de dobrar tudo para ficar pequeno como o disquinho de pão pra ficar bonito.

Pra terminar, enfeite com duas folhinhas de alecrim e um pouco do seu molho de tomate.

Torre de Canapé

Torre de Canapé

Torre de Canapé