Panquecas de Chocolate

Não há nada como começar o dia com gordice. Sério, nada pode melhorar a sua vida mais do que comer algo bem gostoso logo de manhã. É felicidade garantida.

E ainda por cima estamos perto da Páscoa, o que quer dizer que qualquer motivo pra meter chocolate em qualquer coisa é um bom motivo. Se você está afim, se tá sobrando chocolate, se você quer dar um presente pra alguém, se quer agradar suas lombrigas ou, literalmente, qualquer outra coisa, faça essas panquecas.

Você consegue imaginar como melhorar uma coisa tão deliciosa e quentinha como uma panqueca? Eu descobri como. Colocar chocolate na massa e fazer uma cobertura de caramelo salgado sempre pode melhorar qualquer coisa na sua vida. Inclusive essas panquecas.

Panquecas de Chocolate com Caramelo Salgado

Ingredientes das Panquecas:
– 2/3 de xícara de açúcar cristal
– 1/3 de xícara de cacau em pó
– 1 xícara e meia de farinha de trigo
– 1 xícara de leite integral
– 2 ovos
– 3 1/2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
– 1 colher de chá de essência de avelã
– 1 colher de chá de fermento quimico

Para fazer as panquecas misture todos os ingredientes secos em uma tigela. Misture os líquidos em outra e, aos poucos, junte os líquidos nos secos, mexendo sempre com um fouet.

Esquente uma frigideira e passe um pouco de azeite no fundo, com a ajuda de um papel toalha. Coloque uma concha da massa e espere começar a fazer bolhas em cima. Vire e espere o outro lado endurecer.

Repita isso com toda a massa.

Panquecas de Chocolate com Caramelo Salgado

Ingredientes do Caramelo:
– 1 xícara de açúcar cristal
– 1/2 xícara de creme de leite fresco
– 1 colher de chá de flor de sal
– 2 colheres de sopa de manteiga

Depois que as panquecas estiverem prontas, derreta o açúcar até formar um caramelo escuro. Adicione o creme de leite, mexendo sempre, a flor de sal e a manteiga, até que dissolva. Desligue e jogue por cima das panquecas, ainda quente.

Lembrando que essa calda de caramelo vai endurecer, então é preciso servir quente!

Essa receita rende, mais ou menos, 12 panquecas e muita alegria!

Panquecas de Chocolate com Caramelo Salgado Panquecas de Chocolate com Caramelo Salgado Panquecas de Chocolate com Caramelo Salgado

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Mac n’ Cheese de Forno

Quem não ama macarrão bom sujeito não é. E se não gostar de queijo também pode por favor fechar essa aba do seu navegador porque não quero mais ser sua amiga.

Eu sei o que você vai dizer, que todo mundo já fez Mac n Cheese na internet (nós inclusive) e você vai se perguntar porquê resolvemos colocá-lo no forno. Bem, a resposta é simples: porque não há nada que uma crostinha de queijo por cima não melhore. E porque você pode deixar pronto e esquentar na hora do jantar se sua vida for uma loucura igual a nossa.

E aí é que eu te digo: não tem mau humor que esse macarrãozinho show de bola não resolva. Não há fome que ele não mate. Não há saudade de casa que ele não resolva. E eu posso prometer que você não vai se arrepender. Juro juradinho.

Mac and Cheese no Forno

Ingredientes:
– 2 colheres de sopa de manteiga
– 1/2 cebola
– 150g de queijo mussarela
– 100g de queijo provolone
– 400g de creme de leite
– 100ml de água
– 1 colher de chá de páprica doce
– Salsinha a gosto
– 250g de massa conchinha pré-cozida
– 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
– 3 colheres de sopa de farinha de rosca

Comece refogando a cebola picada na manteiga. Adicione o creme de leite e os queijos e deixe que eles derretam. Coloque a água, a páprica, a salsinha e tempere com sal e pimenta do reino. Deixe cozinhar por 5 minutos.

Adicione a massa à panela e misture. Se a sua panela não puder ir ao forno, transfira a mistura para uma travessa.

Salpique o queijo parmesão e a farinha de rosca e leve ao forno a 200 graus até que doure a parte de cima.

Sirva bem quentinho. Essa receita alimenta 2 pessoas muito famintas ou 3 pessoas normais.
– Sal e pimenta do reino à gosto

Mac and Cheese no Forno Mac and Cheese no Forno

Cheesecake Congelada

É um fato: está um calor dos infernos em todos os lugares. E às vezes é preciso parar com essa mania saudável pra comer algo verdadeiramente delicioso e que ainda seja refrescante. Eu sei, parece uma equação impossível de resolver se não através de um sorvetinho no final da tarde. Mas e se eu dissesse que dá pra fazer diferente?

A verdade é que eu nem sou a maior fã de sorvetes desses que compra em mercado. Na maioria das vezes eles acabam tendo um gosto de leite bem padrão e nem são tão refrescantes assim. Ai eu parei e pensei: qual a minha sobremesa preferida de todos os tempos? Isso mesmo, cheesecake. E foi só achar uma forma de congelar sem que ela estragasse.

Por que não chocolate e café pra deixar todo mundo mais feliz? Essas são as únicas formas possíveis de tomar café em janeiro. Ou dentro do ar condicionado é claro.

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Receitas de Aniversário

É chegada a hora. Essa semana completamos um ano de blog. Um ano fazendo o nosso melhor para trazer receitas deliciosas, lindas e, ainda assim, fáceis de fazer.

Nesse tempo, foram mais de 20kg de farinha de trigo, 5 dúzias de ovos, 4kg de tomates, 6 de açúcar. Muitas pitadas de sal (mesmo nas sobremesas), alguns ramos de manjericão, e talvez mais do que poucas barras de chocolate (meio amargo ou ao leite, porque as vezes queremos tudo bem docinho). Foram também muitas risadas, muitos “repete que não ficou bom”, muitos takes deliciosos, muito de “nunca achei que isso fosse ficar tão bom!”, muitas ideias ruins e outras muito boas também; e muitas preocupações, ao ver que tínhamos perdido o cuidado com certas receitas e culpa por não ter entregado o melhor pra vocês.

Há um ano eu não achei que você realmente estaria aqui lendo isso, que teríamos vocês, que tanto gostam das receitas que filmamos e colocamos aqui pra mostrar que cozinhar não é tão difícil quanto pode parecer no começo.

Foi irado! E por isso, pra comemorar, o Felipe me lançou um desafio. Foram mais 4 ingredientes, nossos preferidos, e uma refeição inteira. Então vamos logo porque sou muito melhor na cozinha do que com palavras.

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Frappuccino de Caramelo Salgado – Gossip Girl

Não briguem com a gente. Sei que não teve video na sexta-feira, mas foi porque estávamos organizando a minha festa e festa é coisa séria então a semana foi corrida e acabamos nos enrolando… Prometo que não acontecerá de novo!

Vamos ao que interessa. O vídeo de hoje continua com o especial do meu aniversário e tem a participação do Blinder! Nós homenageamos a série de livros que marcou minha pré adolescência quando eu queria ser a Blair e achava que tinha tudo a ver com ela porque eu também gostava de Audrey Hepburn. Coitada de mim, não sabia que acabaria virando o extremo oposto dela e que nao me prestaria a gastar rios de dinheiro com roupa e que acabaria virando uma pessoa digamos assim alternativa.

Mas bora parar de falar porque esse vídeo contem muita zoera e muito amor.

Frappuccino de Caramelo Salgado

Ingredientes:
– 200g de açúcar cristal
– 100ml de creme de leite
– 100g de manteiga
– 1 colher de chá de flor de sal
– 1 copo de leite
– 1 copo de café
– 2 colheres de sopa de caramelo salgado
– 1/2 xícara de sorvete de creme
– Calda de chocolate

A parte mais trabalhosa dessa receita é fazer o caramelo e mesmo assim é bem fácil! Coloque o açúcar em uma panela e, mexendo sempre, deixe que ele derreta e vire uma calda cor de caramelo. Depois, adicione a manteiga cortada em cubos e mexa até que ela se dissolva. Quando isso acontecer, coloque o creme de leite e deixe ferver por 1 minuto. Deslique e adicione a flor de sal.
Reserve o caramelo e espere esfriar.

Se você não tiver flor de sal pode ser sal grosso normal. Ele precisa entrar quando o caramelo ainda estiver quente pra derreter, essa é a única regra.

Coloque o leite, o café, o caramelo e o sorvete em um liquidificador e bata até que tudo se misture. Decore o copo com a calda de chocolate e coloque uma colher de chá de caramelo salgado em baixo. Encha com o Frappuccino e decore! A gente usou farelo de bolo por cima porque né toda gordice é bem vinda.

Essa receita rende 3 copos!

Frappuccino de Caramelo Salgado Frappuccino de Caramelo Salgado Frappuccino de Caramelo Salgado

Caçarola de Batatas

Hoje é dia de receita salgada e enquanto segunda-feira não chega pra vocês me verem tagarelar de novo, esta é uma delicia de batatas (alias, o que poderia ficar ruim com elas?)!

A ideia de fazer essa receita veio de uma muito parecida que achei na internet. Achei tão tão simples e deliciosa que pensei que seria otima ensiná-la para pessoas lindas como vocês que eu sei que gostam de uma boa comida.

O tempero no final e o sabor do prato me surpreenderam de verdade. Eu esperava que ficasse bom, mas ficou maravilhoso! E é um ótimo acompanhamento pra uma carne ou mesmo para comer só com arroz.

Receita de Caçarola de Batatas

Ingredientes:
– 3 batatas média
– 1 cebola
–  5 dentes de alho
– 1 ramo de alecrim fresco
– 1/2 xícara de leite
– 1 xícara de creme de leite
– Sal e pimenta do reino a gosto

Comece lavando as batatas e depois corte-as em um tamanho que os pedaços caibam na sua boca. Coloque em uma panela e cubra com água.

Leve para o fogo e quando ferver adicione sal grosso e deixe que as batatas cozinhem até ficarem moles. Escorra e corte o cozimento com água fria.

Enquanto a batata cozinha, corte a cebola e o alho em cubinhos e tire as folhas do ramo do alecrim.

Em uma frigideira grande, coloque um fio de azeite e refogue a cebola até que ela fique transparente. Adicione o alho e deixe que ele dê uma queimadinha. O cheiro dessa mistura me faz ter água na boca só de pensar!

Depois, adicione o creme de leite, o leite e o alecrim. Tempere com sal e pimenta do reino e deixe levantar fervura. Quando isso acontecer, adicione as batatas e deixe que elas absorvam um pouco do caldo. Cozinhar por uns 5 minutos vai fazer esse trabalho!

E pronto! É só comer e o quanto mais quentinho melhor. Ah, essa receita dá pra umas 4 pessoas comerem bem!

Receita de Caçarola de Batatas

Receita de Caçarola de Batatas

Receita de Caçarola de Batatas

Mac n Cheese

Este post é um reboot de um outro post de Mac n Cheese que fizemos no blog antigo, num passado tenebroso onde as fotos não eram tão lindas quanto hoje e o amor não reinava tão forte neste blog lindo.

É com grande prazer que eu digo que esta receita é muito, muito maravilhosa e ainda mais fácil! E ela vem com um gostinho especial pra mim. Este será o último post escrito do Rio de Janeiro já que estamos de mudança pra São Paulo.
Então vamos lá, Mac n Cheese com gosto de troca de cidade e mais fácil do que nunca!

Mac n Cheese (macarrão com queijo)

Ingredientes:
– 300g de macarrão (esse formato q eu usei é o usado no “original”)
– 2 caixas de creme de leite
– 1 xícara de leite
– 300g de queijo mussarela
– 200g de queijo cheddar
– 100g de parmesão
– Sal e pimenta do reino a gosto

Comece cozinhando o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Eu não coloco sal e nem azeite na água porque não adianta nada se você vai lavar e o azeite atrapalha na absorção do molho, então prefiro não colocar nada mesmo.
Escorra o macarrão e jogue água até esfriar.

Na mesma panela, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo até o queijo derreter, sempre misturando bem o molho pra não grudar o queijo na panela.
Coloque nas xícaras e jogue mais queijo parmesão por cima. Se quiser, pode levar ao forno para gratinar!

Mac n Cheese (macarrão com queijo)

Mac n Cheese (macarrão com queijo)

Mac n Cheese (macarrão com queijo)