Kafta

Começo este post com um pedido de desculpas pelo atraso. Tivemos um problema com a internet e passamos o dia tentando colocar o vídeo no ar, mas só agora estamos conseguindo.

Para quem não sabe, kafta é um prato deliciosamente árabe que eu não sei bem como surgiu. Só tenho mesmo certeza da sua gostosura e do quanto isso me lembra uma certa parte da minha infância em que me eram comparadas kaftas feitas na brasa (também conhecida como fogo de churrasco).

Digo para vocês apenas que seja no forno ou na churrasqueira ou até mesmo na brasa, faça esta delicia e coma até não aguentar mais.

Kafta

Ingredientes:
– 200g de patinho moído
– 4 folhas de hortelã
– 2 galhos de salsa
– 1 pitada de cominho em pó
– 2 dentes de alho
– 1/2 limão
– Sal e pimenta do reino a gosto
– Palitos de churrasco

Comece picando a hortelã, a salsa e o alho e coloque num pote. Adicione a carne e tempere com o cominho, o suco do limão, o sal e a pimenta.
Mexa bem com as mãos até formar uma massa.

Divida a carne em 3 bolinhas e vá apertando cada uma delas em um palito de churrasco, até que se forme um tubo, tipo um salsichão de carne moída.

Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por mais ou menos 15 minutos ou até que a carne esteja marrom por fora. Eu nunca fiz na churrasqueira então não sei quanto tempo leva, mas faz ai e me conta que eu vou agradecer saber!

Kafta

Kafta

Kafta

Para Começar: Farofa de Beterraba

Para continuarmos o nosso cardápio de domingo passado, esta foi a parte do prato que chamou mais atenção de todo mundo, aquela farofinha rosa em cima da mesa certamente encantou muita gente durante o evento.

Devo dizer que, na verdade, a receita foi inspirada nessa aqui do Presunto Vegetariano (clica aqui pra ver a delicia que era). Eu simplifiquei a original para servir e foi nisso que deu. Essa deliciosa farofa de beterraba que virou um dos meus maiores orgulhos.

Farofa de Beterraba

Ingredientes:
– 1/2 beterraba
– 200g de farinha de rosca crua
– 1/4 de cebola
– Sal e pimenta do reino a gosto

Não tem mistério algum nessa receita. Primeiro, corte a cebola em cubinhos e rale a beterraba naquela parte grossa do ralador, sabe?

Numa frigideira regada de azeite, refogue a cebola por cerca de 2 minutos e entao coloque a beterraba, deixando que ela frite bem e solte bastante a cor.
Depois disso, coloque a farinha e tempere com sal e pimenta. Deixe que a farinha cozinhe um pouco, até ficar levemente dourada.

Farofa de Beterraba

Farofa de Beterraba