Moon Pies

Ah, a maravilhosa vida dos doces americanos. Se tem uma coisa que esse povo sabe fazer é doce. Na verdade verdadeira, eu acho que eles têm umas das cozinhas mais iradas no mundo inteiro, mas isso é papo pra outro post.

O que importa é que está chegando as ~festas de final de ano~ e lá a temporada é aberta com o Thanksgiving. Como nunca fui a um, não conheço ninguém que possa me contar detalhamente quão delicioso é o peru feito (afinal o Felipe é vegetariano, apesar de já ter passado uma temporada lá), escolhi fazer uma receita linda, charmosa e deliciosa para homenagear este dia tão lindo.

Moon Pies, ou tortinhas da lua – que nome mais lindo ❤ – são docinhos tipicos do Sul dos Estados Unidos e as crianças comem muitos, que são vendidos em muitas lojas. A ideia aqui foi fazer uma versão caseira deles para alegrar todo mundo. Digamos que elas são versão americana do alfajor, recheadas de marshmallow e cobertas de chocolate. Tem como dar errado? Não, não tem.

Continuar a ler

Pão de Mel da Vovó Anna

E aqui está ela de volta, dessa vez para brilhar ainda mais do que da primeira. A vó do Felipe é uma cozinheira de mão cheia e a gente já até gravou o Tomate Seco com ela. Dessa vez, pensando em coisas deliciosas pra fazer, lembramos que o pão de mel dela é simplesmente uma das coisas mais deliciosas do universo.

A melhor parte do Natal, segundo diz meu querido amor. E desde sempre tinha brigas por essa maravilha. Então pensamos: por que não alegrar a vida de vocês com essa receita?

Pão de Mel

Ingredientes:
– 1 xícara de mel
– 3 colheres de sopa rasas de manteiga
– 1 xícara de açúcar mascavo
– 1 colher de chá de canela em pó
– 1 colher de chá de cravo moído
– 1 colher de chá de Nescafé
– 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
– 3/4 de xícara de leite
– 1/2 dose de whisky
– 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
– 1 barra de chocolate meio amargo

Para começar, amorne o leite e dissolva o nescafé (esta marca está aqui presente pois a vovó Anna falou especificamente assim) e o bicarbonato. Reserve.

Em uma batedeira, coloque a manteiga e o mel e bata até formar um creme. Em seguida, coloque a canela, o cravo e o açúcar e bata até ficar homogêneo. Adicione o leite e deixe que bata para só então adicionar o whisky.

Feito isso, adicione a farinha aos poucos, até formar uma massa um pouco mais espessa que a de bolo. Se precisar, coloque mais um pouco de farinha para chegar a esse ponto.

Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 210 graus até que o palito saia limpo.

Enquanto isso, pique o chocolate em pedacinhos pequenos e, assim que o pão de mel sair do forno, distribua esses pedaços por cima dele para que derretam e formem a cobertura.

Essa receita rende em média 50 quadradinhos de pão de mel!

Pão de Mel Pão de Mel Pão de Mel

Frappuccino de Caramelo Salgado – Gossip Girl

Não briguem com a gente. Sei que não teve video na sexta-feira, mas foi porque estávamos organizando a minha festa e festa é coisa séria então a semana foi corrida e acabamos nos enrolando… Prometo que não acontecerá de novo!

Vamos ao que interessa. O vídeo de hoje continua com o especial do meu aniversário e tem a participação do Blinder! Nós homenageamos a série de livros que marcou minha pré adolescência quando eu queria ser a Blair e achava que tinha tudo a ver com ela porque eu também gostava de Audrey Hepburn. Coitada de mim, não sabia que acabaria virando o extremo oposto dela e que nao me prestaria a gastar rios de dinheiro com roupa e que acabaria virando uma pessoa digamos assim alternativa.

Mas bora parar de falar porque esse vídeo contem muita zoera e muito amor.

Frappuccino de Caramelo Salgado

Ingredientes:
– 200g de açúcar cristal
– 100ml de creme de leite
– 100g de manteiga
– 1 colher de chá de flor de sal
– 1 copo de leite
– 1 copo de café
– 2 colheres de sopa de caramelo salgado
– 1/2 xícara de sorvete de creme
– Calda de chocolate

A parte mais trabalhosa dessa receita é fazer o caramelo e mesmo assim é bem fácil! Coloque o açúcar em uma panela e, mexendo sempre, deixe que ele derreta e vire uma calda cor de caramelo. Depois, adicione a manteiga cortada em cubos e mexa até que ela se dissolva. Quando isso acontecer, coloque o creme de leite e deixe ferver por 1 minuto. Deslique e adicione a flor de sal.
Reserve o caramelo e espere esfriar.

Se você não tiver flor de sal pode ser sal grosso normal. Ele precisa entrar quando o caramelo ainda estiver quente pra derreter, essa é a única regra.

Coloque o leite, o café, o caramelo e o sorvete em um liquidificador e bata até que tudo se misture. Decore o copo com a calda de chocolate e coloque uma colher de chá de caramelo salgado em baixo. Encha com o Frappuccino e decore! A gente usou farelo de bolo por cima porque né toda gordice é bem vinda.

Essa receita rende 3 copos!

Frappuccino de Caramelo Salgado Frappuccino de Caramelo Salgado Frappuccino de Caramelo Salgado

Donuts do Dexter

Essa é a semana do meu aniversário e eu escolhi não fazer o bolo agora. Calma, eu explico aqui o motivo: eu vou de fato fazer um bolo pro meu aniversário e gravá-lo. E vou tentar fazer um Tardis então vocês podem começar a orar por mim.

Bem, a receita de hoje é em homenagem ao serial killer mais amado de todos os tempos. Como pode alguém matar tanta gente e eu continuar amando essa pessoa, achando que ele é um justiceiro e que te um filho muito fofo? Talvez isso diga algo sobre mim.

O Miami Metro Police amava os Donuts que o Dexter levava de vez em quando para o pessoalzinho lindo daquela série 10. Confesso que os nossos não ficaram tão bonitos assim, mas eu roubei essa receita de um site que chama Top Secret Recipes e esta é, supostamente, a receita do Dunkin Donuts.

Receita Donuts Dexter

Ingredientes:
– 1 pacote de fermento biológico seco
– 2 colheres de sopa de água morna
– 3/4 de xícara de leite morno
– 2 colheres de sopa de manteiga
– 3 xícaras de farinha de trigo
– 1 ovo
– Óleo para fritar

Cobertura:
– Confeitos coloridos
– 100g de chocolate ao leite derretido
– 5 colheres de sopa de manteiga
– 2 xícaras de açúcar de confeiteiro
– 1/3 xícara de água quente

Para começar, dissolva o fermento na água e misture até formar um líquido espesso. Depois disso, adicione o leite, a manteiga e o ovo. Bata até os ingredientes se misturarem. Adicione metade da farinha de trigo e bata em uma batedeira por 30 segundos. Coloque a outra metade da farinha e bata ate ficar uma mistura homogênea. Se precisar, adicione mais farinha até que a mistura não grude.

Se você não tiver um gancho na sua batedeira, pode fazer a massa na mão. Não vai ser difícil e como ela não pode aerar e é muito pesada, os outros encaixes da batedeira não dão conta.

Cubra a tigela e deixe a massa descansar por meia hora ou até que a massa dobre de tamanho.

Agora, pegue a massa aos poucos e comece a abrir com um rolo. Não temos rolo em casa e eu acho legal usar uma garrafa de cerveja limpa, lavada e sem rótulo. Abra até que fique com meio dedo de espessura.

Como não vivemos nos Estados Unidos e não é normal todos terem cortador de Donuts em casa, eu usei um copo normal e um copo de shot para cortar. Aí é só fazer as rosquinhas e depois deixar crescer mais uns 15 minutos.

Enquanto isso, encha uma panela de óleo e deixe esquentar bem. Depois vá fritando os Donuts até que fiquem douradinhos.

Para fazer o recheio misture a manteiga, o açúcar e a água na batedeira. Coloque o chocolate derretido e bata mais um pouco até formar uma mistura homogênea.

Para confeitar, eu usei uma colher e fui colocando a cobertura e depois os confeitos. Por fim, é só deixar secar! Essa receita rende uns 30 donuts do tamanho que eu fiz!

Receita Donuts Dexter

Receita Donuts Dexter

Receita Donuts Dexter

Sanduíche de Cookie

Pensamos muito em como deveriam ser as receitas de segunda-feira e chegamos a conclusão que deveriam ser coisas que a vocês querem ver. Coisas que você olha uma foto no Tumblr ou Pinterest ou mesmo Facebook e fica com água na boca mas não tem ideia de como fazer aquilo.

E o que melhor pra começar do que um dos queridinhos da internet? Para o video de hoje fizemos aqueles cookies recheados de sorvete. Cookies com gotas de chocolate e bem macios e gostosos com seu sorvete preferido dentro e quanto mais sorvete melhor.

O que você está esperando pra aprender? É só ver o vídeo ali em cima e a receita aqui em baixo e ir pra cozinha agora!

Receita de Sanduíche de Cookie

Ingredientes:
– 1/2 xícara de manteiga sem sal
– 1/2 xícara de açúcar cristal
– 1/2 xícara de açúcar mascavo
– 1 ovo
– 1 colher de chá de essência de baunilha
– 1 xícara e meia de farinha de trigo
– 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
– 1 barra de chocolate meio amargo
– Seu sorvete preferido

Bata a manteiga, que deve estar em temperatura ambiente, até que se forme um creme esbranquiçado. Adicione os dois açúcares e bata até o creme ficar ainda mais branquinho e lindo.

Adicione o ovo e a essência de baunilha e bata bem novamente. Aos poucos, coloque a farinha, batendo devagar no começo para não voar farinha por todo lado. Junte à mistura também o bicarbonato de sódio e bata até formar uma massa maravilhosa.

Pique o chocolate meio amargo com as mãos por cima da mistura, ou com uma faca e incorpore com uma espátula aos poucos.

Em uma forma forrada com papel manteiga, faça bolinhas da massa (eu uso duas colheres pra me ajudar). Deixe as bolinhas bem separadas porque eles vão se espalhar na forma.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus até que as bordas estejam douradinhas. Ele vai sair do forno ainda molinho e aí é só deixar esfriar na assadeira mesmo pra não correr o risco de quebrá-los.

Pra terminar, monte os sanduíches com o seu sorvete preferido! Pra deixar sua vida mais fácil, tire o sorvete do congelador um pouquinho antes pra ele ficar mais molinho e mais fácil de distribuir pelo cookie.

Agora é só comer! Essa receita rende mais ou menos 6 sanduíches de cookie!

Receita de Sanduíche de Cookie

Receita de Sanduíche de Cookie

Receita de Sanduíche de Cookie

Receita de Sanduíche de Cookie

Chocolate Quente

Tem ficado muito frio em São Paulo à noite. E eu esperei minha vida inteira para ter frio durante a noite para poder tomar sopa, comer fondue e tomar chá e chocolate quente em paz.

Quando fomos gravar com a Gabi a receita por menos de 20 reais eu sabia que não poderia ter sido outra coisa. É a melhor receita de chocolate quente que eu já fiz, ficou muito gostoso e só amor eterno no coração de vocês que ficará quentinho.

Receita de Chocolate Quente

Ingredientes:
– 100g de chocolate meio amargo
– 1/4 de xícara de açúcar
– 1 copo de água quente
– 1/2 xícara de leite
– 1/2 xícara de creme de leite
– 1/4 de xícara de café passado forte
– 1 colher de chá de essência de baunilha
– 1 colher de chá de canela em pó

Apesar de ter muitos ingredientes essa receita custou menos de 20 reais. A dica é comprar o pacotinho pequeno de café instantâneo porque ai não precisa comprar aquele 1kg de café normal. Mas se você já tiver café em casa também serve.

Comece colocando em banho-maria o chocolate e o açúcar e espere que o chocolate derreta. Depois disso adicione a água quente e mexa. Adicione o creme de leite, o leite e o café e passe para uma panela para engrossar, adicionando então a essência de baunilha e a canela.

Quando estiver no ponto que eu mostrei no vídeo é só servir! Essa receita dá pra fazer umas 4 xícaras de chocolate quente!

Receita de Chocolate Quente

Receita de Chocolate Quente

Receita de Chocolate Quente

Suspiro do Amor

Esta é a primeira receita feita diretamente da nossa nova casa, na selva de pedra chamada São Paulo e nós estamos aqui pra provar que existe muito amor nessa cidade. Então caso você repare que nunca viu a mesa azul ou alguma outra coisa presente neste vídeo é culpa da nossa mudança.

Com a mudança de cidade também virão algumas coisas novas e lindas no blog mas esperem porque contar surpresa antes da hora é ruinzão (apesar de eu sempre fazer isso sem querer).

Para comemorar que agora moramos juntos e somos ainda mais fofos resolvemos fazer uma receita bem Food Porn para que ninguém fique com receio de comer por causa da dieta até porque por isso vale a pena engordar.

Queríamos que o título tivesse sido Suspiro com calda de mousse de maracujá e raspas de chocolate meio amargo, mas achamos que teria ficado grande, então vamos ao Suspiro do Amor!

Receita de Calda de Mousse de Maracujá

Ingredientes para a calda:
– 500ml de leite moça
– 200ml de creme de leite de caixinha
– 3 colheres de sopa de suco de maracujá concentrado

Aqui é basicamente bater tudo no liquidificador e levar na geladeira de um dia pro outro. Não, ele não vai ficar com consistência de mousse porque isso é uma calda de mousse então é isso ai aceita e seja feliz.

Receita de Suspiro

Ingredientes para o suspiro:
– 3 claras
– 1 xícara de acúcar
– 1/2 limão

Comece pré-aquecendo o forno a 180 graus.
Com o bowl da sua batedeira bem seco, passe o limão por ele e despeje as claras. Bata até que elas fiquem brancas e com bolhas em cima e adicione o acúcar. Bata por mais uns 10 minutos até que fique no ponto de suspiro.

Com a ajuda de uma colher grande, faça grandes círculos da mistura em uma assadeira coberta com papel manteiga. A ideia é que fiquem mesmo grandes porque vamos colocar ainda a calda por cima.

Leve ao forno por 20 minutos ou até que estejam marronzinhos. O truque é não deixar que o suspiro saia já duro do forno porque ele termina de cozinhar depois que sai.
Deixe que esfrie bem.

Receita de Suspiro com cobertura

Para a montagem:
– Calda
– Suspiro
– Raspas de chocolate meio amargo

Depois de esfriar o suspiro, bata na parte de cima dele de forma que ela afunde. Por favor, seja delicado. No nosso caso não fizemos isso porque o nosso já ficou baixinho, se o seu ficar assim também não precisa.

Despeje a calda a partir do centro até que ela escorra e rale um pouco de chocolate meio amargo por cima.

Coma até morrer porque é disso que você vai ter vontade.

Receita de Suspiro com cobertura

Receita de Suspiro com cobertura