Alho Confit

Uma correria chamada: semana de Páscoa. Mas como somos lindos e amamos vocês do blog resolvemos fazer uma receita tão boa e tão simples que mesmo que você faça ovos de páscoa pra vender como eu, vai conseguir fazer e comer essa delicia.

Alho ConfitVocê pode estar se perguntando mas como você vai comer alho com aquele gosto tão forte? Calma, você vai fazer e vai ver que ele fica totalmente diferente, parecendo sei lá talvez uma batatinha deliciosa e irresistível!

E você pode comer puro, colocar no pão, servir como uma entradinha em cima de uma fatia de pão italiano e falar que é uma bruschetta!

Alho Confit

Ingredientes:
– 1 cabeça de alho
– Azeite
– Orégano e sal a gosto

Esta é uma receita bem simples. A única parte dificil é cuidar pro azeite não ferver durante o cozimento.

Coloque os dentes de alho já separados e descascados (ou não, a gente não descasca porque o alho branco é uma delicia de comer com casca) em uma panela e cubra de azeite.

Tempere com sal e orégano antes de começar o cozimento. Na verdade, você pode colocar o que quiser para temperar o azeite, essa é só a forma como fazemos por aqui!

O alho ficará cozinhando por mais ou menos 30 minutos, sempre se lembre de não deixar o azeite ferver e pronto, depois é só comer!

Alho Confit

Alho Confit

Alho Confit

Mais e mais Bruschettas

Como todo caso de amor sólido dura mais de um dia (que?), aqui estou eu de novo para dar receitas de mais duas bruschettas. Então pega seu liquidificador e vem comigo pra preparar um jantar delicioso pra esse sábado lindo! Hoje os sabores são pesto de rúcula com tomates e maionese com pimentão e cebola, vamos lá!

bruschetta_tomateweb
Pesto de Rúcula com Tomates:
– 1/2 maço de rúcula
– 1 dente de alho
– 200g de queijo parmesão ralado
– Azeite (quanto baste)
– Sal a gosto
– Lascas de tomate

Desculpa, vocês vão realmente ter que sujar o liquidificador, mas prometo que vai valer a pena. Comece por triturar o alho com um pouco de sal. Logo depois, pegue algumas folhas de rúcula e um pouco de azeite e comece a bater. Vá alternando entre os dois ingredientes para que não fique muito grosso. Adicione o queijo parmesão e bata novamente. Prove e, se necessário, adicione mais sal.
Para a montagem, coloque o pesto por cima do pão e depois as lascas de tomate cruas por cima e pronto! 🙂

bruschetta_pimentaowebMaionese com pimentão e cebola:
– 1 colher de sopa de maionese
– 1 pimentão vermelho cortado em cubos
– 1 cebola cortada em lascas
– Sal a gosto

Refogue o pimentão em uma panela, tampando de vez em quando para ele dar uma cozinhadinha. Faça isso até que ele esteja bem macio, por volta de 10 minutos em fogo baixo. Depois disso, adicione a cebola e deixe que ela refogue até ficar transparente e também macia.
Para a montagem, coloque a maionese em cima do pão e em seguida a misturinha de pimentão e cebola.

Como eu falei no Mistureba Chic na quarta-feira, o segredo da Bruschetta é um pão italiano bom, então vale a pena gastar um pouquinho mais para ter algo mais gourmet e tal. Pra esquentar o pão, é fácil! Só aquecer uma frigideira até que fique bem quente e passar o pão dos dois lados nela. Só depois que você vai escolher um dos recheios que ensinei para colocar em cima!
Fácil né? Qualquer dúvida, estou aqui!