Quesadillas à la Isabella

Estávamos nós em um dia pós comida mexicana em casa sem ter o que tomar de café da manhã e repentinamente nos lembramos de tantos queijos na geladeira, um molho de tomate e o Rap10 que tínhamos comprado no dia anterior.

E foi assim que surgiu essas quesadillas não tão mexicanas assim, com um toque pessoal meu e com a fome do Felipe pra acompanhar. Espero que vocês façam e gostem porque a gente sem dúvida amou.

Como Fazer Quesadilla

Ingredientes:
– 4 tortillas de trigo (a gente usou Rap10)
– 50g de provolone ralado
– 50g de parmesão ralado
– 50g de mussarela ralada
– 50g de cheddar ralado
– Orégano
– Molho de Tomate (e ai você clica aqui pra ver o que já ensinamos)

Nossos queijos não estavam ralados porque já estavam cortados na geladeira, mas se você ralar vai ficar melhor ainda porque ele vai derreter mais e quanto mais derretido o queijo melhor ele é nesse caso.
Misture todos os queijos e o orégano em um pote.

Esquente uma frigideira e coloque uma das tortillas, deixe que esquente de um lado e vire pro outro (pode ser com a ajuda de uma espátula). Coloque o recheio e dobre-as na metade. Não esqueça de além dos queijos colocar o molho de tomate porque ele dá um toque especial.

Pressione a tortilla para que ela fique na metade e deixe dourar, vire e faça o mesmo com o outro lado. Pronto! É só comer e se deliciar. Fizemos 2 tortillas pra cada um de nós e foi um ótimo café da manhã!

Como Fazer Quesadilla

Como Fazer Quesadilla

Como Fazer Quesadilla

Panquecas

Devo dizer que sempre tive um pouco de receio de fazer panquecas. Tendo um namorado que morou um ano nos Estados Unidos você há de convir que a concorrência fica um pouco difícil.
Mas ai decidi tentar. E quem disse que eu podia?

Passei sei la quanto tempo procurando o tal Maple Syrup, conhecido como Xarope de Bordo, que, apesar de ser um melado canadense é muito popular nos EUA para ser servido com as benditas.
Se você já viu qualquer filme com panquecas, certamente viu o xarope sem nem mesmo saber.

Calma. Você na verdade não precisa dele para as panquecas, eles são só um complemento e podem ser facilmente substituídos por mel ou Karo. O segredo é as panquecas gordinhas, fofinhas.
Afinal, como o nome Pancakes sugere elas são, de fato, bolos feitos na panela.

Panquecas

Ingredientes:
– 1 copo e meio de farinha
– 1 colher de sobremesa cheia de fermento
– 2 ovos
– 3 colheres de sopa de manteiga derretida
– 1 copo de leite
– 3 colheres de sopa de açúcar

Apesar dessa quantidade de ingredientes, o que você vai fazer é muito fácil. Peneire todos os ingredientes secos, ou seja, a farinha, o fermento e o açúcar em um pote.
Depois disso, quebre os ovos, ponha o leite e a manteiga derretida junto à farinha e misture. O segredo de uma boa panqueca, da panqueca aerada e fofinha é: nunca mexa mais do que o necessário para que o creme se forme.

Aqueça uma frigideira. Para saber o ponto perfeito para panquecas você deve jogar umas gotinhas de água, se elas evaporarem, está na hora, se ficarem na frigideira e ferverem, ela ainda precisa esquentar mais.
a ajuda de uma concha (do tamanho que você preferir).

Com a ajuda de uma concha, derrame a mistura (que ficou liquida, acredite em mim) na frigideira e deixe que se espalhe.
Digo nesta parte que uma boa espátula vai te ajudar.
Assim que começarem a se formar bolhas grandes na parte de cima, mas antes de elas estourarem, vire as panquecas com muito amor e rapidez. Se sujar em volta não se estresse, eu também sujei.

Pra terminar, é só tirá-las dali quando o lado de baixo estiver dourado (ele nunca ficará tão dourado quanto o primeiro lado) e ir empilhando em um prato, faça o máximo que conseguir (essa receita dá para 10 panquecas, mais ou menos) e derrame o Maple Syrup ou o mel ou o Karo por cima delas.

Se quiser, pode colocar uma manteiga a cada uma que sair para que ela derreta e deixe tudo mais delicioso.

Panquecas

Panquecas

Panquecas

Panquecas