Receitas de Aniversário

É chegada a hora. Essa semana completamos um ano de blog. Um ano fazendo o nosso melhor para trazer receitas deliciosas, lindas e, ainda assim, fáceis de fazer.

Nesse tempo, foram mais de 20kg de farinha de trigo, 5 dúzias de ovos, 4kg de tomates, 6 de açúcar. Muitas pitadas de sal (mesmo nas sobremesas), alguns ramos de manjericão, e talvez mais do que poucas barras de chocolate (meio amargo ou ao leite, porque as vezes queremos tudo bem docinho). Foram também muitas risadas, muitos “repete que não ficou bom”, muitos takes deliciosos, muito de “nunca achei que isso fosse ficar tão bom!”, muitas ideias ruins e outras muito boas também; e muitas preocupações, ao ver que tínhamos perdido o cuidado com certas receitas e culpa por não ter entregado o melhor pra vocês.

Há um ano eu não achei que você realmente estaria aqui lendo isso, que teríamos vocês, que tanto gostam das receitas que filmamos e colocamos aqui pra mostrar que cozinhar não é tão difícil quanto pode parecer no começo.

Foi irado! E por isso, pra comemorar, o Felipe me lançou um desafio. Foram mais 4 ingredientes, nossos preferidos, e uma refeição inteira. Então vamos logo porque sou muito melhor na cozinha do que com palavras.

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Para Começar: Farofa de Beterraba

Para continuarmos o nosso cardápio de domingo passado, esta foi a parte do prato que chamou mais atenção de todo mundo, aquela farofinha rosa em cima da mesa certamente encantou muita gente durante o evento.

Devo dizer que, na verdade, a receita foi inspirada nessa aqui do Presunto Vegetariano (clica aqui pra ver a delicia que era). Eu simplifiquei a original para servir e foi nisso que deu. Essa deliciosa farofa de beterraba que virou um dos meus maiores orgulhos.

Farofa de Beterraba

Ingredientes:
– 1/2 beterraba
– 200g de farinha de rosca crua
– 1/4 de cebola
– Sal e pimenta do reino a gosto

Não tem mistério algum nessa receita. Primeiro, corte a cebola em cubinhos e rale a beterraba naquela parte grossa do ralador, sabe?

Numa frigideira regada de azeite, refogue a cebola por cerca de 2 minutos e entao coloque a beterraba, deixando que ela frite bem e solte bastante a cor.
Depois disso, coloque a farinha e tempere com sal e pimenta. Deixe que a farinha cozinhe um pouco, até ficar levemente dourada.

Farofa de Beterraba

Farofa de Beterraba

Mais um Soufflé, dessa vez de Beterraba

Pois é, eu tenho um namorado que ama Soufflé e ama Beterraba e desde que eu esse outro aqui (clica no link, juro que funciona), ele ficou muito triste porque não tinha comido. Mas vamos ao que interessa! Como de costume, a receita é fácil, rápida e deliciosa, pra te matar de fome e te fazer correr pra cozinha, vem comigo!
souflearrozweb
Coloquei a foto só pra deixar vocês com vontade de saber como fazer esse arroz ai, que vamos deixar pra semana que vem e vocês não podem perder!
Na verdade, eu vou ensinar vocês a cozinhar beterraba hoje (hehe) porque a receita tá aqui no Soufflé de cebola, manjericão e parmesão. A diferença é que você vai colocar só uma cebola pequena e vai substituir o manjericão e o parmesão pela beterraba!

Ingredientes:
A receita do outro Soufflé
– Beterrabas cozidas (substituem o manjericão e o parmesão)
– 1 cebola pequena (substitui as 2 cebolas médias)

Dai não tem mistério, eu coloco as beterrabas com casca (lavem por favor) cobertas de água numa panela e deixo levantar fervura, dai é só abaixar o fogo e esperar. Como você sabe que tá pronta? A beterraba vai ficar molinha quando você enfiar um garfo, mais ou menos uns 30 a 40 minutos.
Dai aqui está, você vai tirar as beterrabas e, depois que esfriarem, é só descascar, cortar em pedaços e bater no liquidificador até virar um creme. Não precisa de água nem nada, só isso! E o resto do passo-a-passo tá aqui!

Prontinho! Mais uma delicia gourmet super simples de fazer. Tentem e me contem como foi!