Pimenta em Conserva (Picles)

Aqui em casa amamos coisas em conserva. Qualquer coisa que vá estragar, idealmente, vira conserva. Se não for pra picles vai pra um arroz, mas não vem ao caso O fato é: amamos picles.

E o sonho do Felipe sempre foi que eu fizesse um picles de pimenta pra ele. Normalmente sobra muita aqui em casa quando fazemos comida mexicana ou algum prato que leve ela fresca, então eu sempre tive motivos de sobra pra fazer. Demorou. Ele precisou encontrar uma pimenta jalapeño pra me convencer. Levou tempo, mas valeu a pena esperar.

E agora eu compartilho com vocês essa maravilha, feita com pimentas inteiras e que só te pede um mês da sua paciência depois de feita, pra ficar perfeita.

Continuar a ler

Anúncios

Rabanadas da Vovó Lolô

Pra mim, só é Natal quando eu entro na cozinha da minha vó e vejo ela preparando as rabanadas. Só é hora de colocar a roupa bonitinha e separar os presentes pra entregar quando eu sinto o cheiro do pão fritando e do açúcar com canela derretendo por cima dele.

Sim, minha vó faz as melhores rabanadas do mundo. Não, não é nada diferente das suas, exceto por alguns pequenos e lindos detalhes que deixam a rabanada dela ser a melhor do mundo.

E como eu amo rabanadas. De café da manhã no dia 25 talvez elas fiquem ainda mais deliciosas do que na noite de Natal. Aliás, por que a gente não faz rabanada sempre mesmo?

Continuar a ler

Pão de Mel da Vovó Anna

E aqui está ela de volta, dessa vez para brilhar ainda mais do que da primeira. A vó do Felipe é uma cozinheira de mão cheia e a gente já até gravou o Tomate Seco com ela. Dessa vez, pensando em coisas deliciosas pra fazer, lembramos que o pão de mel dela é simplesmente uma das coisas mais deliciosas do universo.

A melhor parte do Natal, segundo diz meu querido amor. E desde sempre tinha brigas por essa maravilha. Então pensamos: por que não alegrar a vida de vocês com essa receita?

Pão de Mel

Ingredientes:
– 1 xícara de mel
– 3 colheres de sopa rasas de manteiga
– 1 xícara de açúcar mascavo
– 1 colher de chá de canela em pó
– 1 colher de chá de cravo moído
– 1 colher de chá de Nescafé
– 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
– 3/4 de xícara de leite
– 1/2 dose de whisky
– 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
– 1 barra de chocolate meio amargo

Para começar, amorne o leite e dissolva o nescafé (esta marca está aqui presente pois a vovó Anna falou especificamente assim) e o bicarbonato. Reserve.

Em uma batedeira, coloque a manteiga e o mel e bata até formar um creme. Em seguida, coloque a canela, o cravo e o açúcar e bata até ficar homogêneo. Adicione o leite e deixe que bata para só então adicionar o whisky.

Feito isso, adicione a farinha aos poucos, até formar uma massa um pouco mais espessa que a de bolo. Se precisar, coloque mais um pouco de farinha para chegar a esse ponto.

Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 210 graus até que o palito saia limpo.

Enquanto isso, pique o chocolate em pedacinhos pequenos e, assim que o pão de mel sair do forno, distribua esses pedaços por cima dele para que derretam e formem a cobertura.

Essa receita rende em média 50 quadradinhos de pão de mel!

Pão de Mel Pão de Mel Pão de Mel

Ambrosia Rejuvenescedora

Hoje continuamos o especial do meu aniversário com um dos jogos mais lindos de todos os tempos e que com certeza foi o que eu mais joguei em toda minha vida. Eu e minha irmã perdíamos absolutamente todos os fins de semana jogando The Sims e também teve a época em que era mais legal montar a casa do que propriamente jogar, mas mesmo assim a gente jogava até ser expulsa do computador.

Não preciso nem dizer que as comidas dos Sims eram uma das melhores partes e ir melhorando os skills te dava o direito de cozinhar várias coisas. Entre as mais memoráveis estão o Macarrão com Queijo e o Queijo Grelhado, é claro. Mas não é nada disso que vamos fazer hoje!

A receita que ensinamos é dos bons, é a receita que você deveria fazer para que seu Sim voltasse para o começo da fase em que ele estivesse e você ganhasse mais tempo de vida. Era, portanto, a Ambrosia Rejuvenescedora do The Sims.

Receita de Ambrosia - The Sims

Ingredientes:
– 500ml de leite
– 1 xícara de açúcar
– 1/2 limão
– 1 canela em pau
– 3 cravos da índia
– 3 ovos

Comece colocando o leite para dar uma leve esquentada na panela. Desligue e adicione o açúcar e o limão e deixe o leite talhando.

Enquanto isso, separe as claras das gemas e bata as claras em neve e as gemas com um garfo, para então depois incorporar as gemas nas claras e ficar batendo mais um pouco. Vai se formar um creme branco amarelado lindo.

Ligue novamente o fogo e deixe que o leite comece a esquentar. Coloque a mistura dos ovos por cima e a canela e o cravo também. Mexa delicadamente só algumas vezes de baixo para cima para que as claras não percam o ar.

Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos em fogo médio ou até que os ovos estejam bem amarelinhos, bem clarinhos. Ah, lembre-se de usar uma panela bem grande porque a mistura vai subir durante o cozimento e o ideal é não mexer muito, só nas laterais para que ela não grude.

Depois desse tempo, corte a ambrosia em cruz e vire os pedaços de cabeça para baixo na panela, deixe por mais 3 minutos. Transfira para um prato ou pote e deixe esfriar antes de comer. A Ambrosia é feita para, depois de pronta, quebrar em pedaços menores e guardar como se fosse numa conserva!

Outra dica é que o fogo médio para o cozimento é muito importante porque caso contrário toda a sua ambrosia vai ficar esbranquiçada, que não é o que queremos. A minha ficou com um pouquinho, mas ai não tem problema nenhum!

Receita de Ambrosia - The Sims

Receita de Ambrosia - The Sims

Receita de Ambrosia - The Sims

Cupcake de Chai

Que segunda-feira maravilhosa e com cara de cupcake temos aqui, não é mesmo?
Ainda mais se for este que é, sem dúvida, o melhor que eu já fiz em toda a minha vida. Talvez esteja na competição apenas meu redvelvet, mas isso não vem ao caso.

Cupcake de Chai

Pra quem não sabe, Chai é um tipo de chá indiano feito de diversas especiarias e que normalmente é servido com leite. E é tão fácil de fazer e tão gostoso que não dá vontade de parar de tomar nunca.

E, segundo dizem relatos, a cobertura que completa esse cupcake parece uma nuvem.
Ficou curioso né?

Cupcake de Chai

Ingredientes para o bolo:
– 1 xícara de leite
– 2 xícaras de farinha de trigo
– 1 colher de chá de fermento em pó
– 1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
– 100g de manteiga
– 1 xícara de açúcar
– 2 ovos
– 2 colheres de chá de canela em pó
– 1 colher de chá de cardamomo em pó
– 1 colher de chá de gengibre em pó
– 1 pitada de cravo em pó
– 1 colher de chá de essência de baunilha

Pré-aqueça o forno a 180 graus.
Para começar, peneire todos os ingredientes secos em uma vasilha e reserve.

Coloque em uma batedeira a manteiga, que deve estar em temperatura ambiente, o açúcar e a essência de baunilha e bata até que se forme um creme lindo e meio branquinho. Adicione um ovo por vez, deixando que eles sejam incorporados à mistura.

Agora, acrescente 1/3 dos ingredientes secos na batedeira e, em seguida, 1/3 do leite. Faça isso até que todos os ingredientes estejam bem misturados e a massa tenha ficado uniforme. É importante deixar que cada uma das 3 partes se transforme em parte da massa existente antes de continuar.

Arrume a massa em forminhas de cupcake e leve ao forno por 20 a 25 minutos ou até que eles tenham crescido e estejam douradinhos.
Enquanto isso, faça a cobertura.

Cupcake de Chai

Ingredientes para a cobertura:
– 100g de manteiga
– 2 xícaras de chá de açúcar de confeiteiro
– 1 colher de chá de extrato de baunilha
– 1 colher de chá de canela em pó
– 1 colher de chá de gengibre em pó
– 1 pitada de cardamomo em pó
– 1 colher de sopa de leite

Bata a manteiga, em temperatura ambiente, até que se forme um creme. Adicione metade do açúcar já peneirado e bata até que ele seja incorporado. Depois, coloque a outra metade do açúcar e bata bem.

Adicione o resto dos ingredientes e bata por cerca de 5 minutos, até que se forme um creme homogêneo e grossinho.

Para a montagem, espere os cupcakes esfriarem bem e, com a ajuda de uma colher, coloque a cobertura por cima. Polvilhe com canela em pó por cima.
Serão mais ou menos 20 cupcakes.

Cupcake de Chai

Cupcake de Chai

Cupcake de Chai

Biscoitinho de Mel

A verdade é apenas uma: eu amo mel. Só não amo mel mais do que minha melhor amiga Aline porque ela ama mel mais que tudo.
Mas, pra vocês terem uma ideia, o Felipe uma vez viu um episódio de Ursinho Pooh em que ele delirava que estava nadando no mel e que o mundo era feito de mel e falou que era eu.

Dito isto, eu estive em busca da receita de biscoito de mel perfeita. Procurei em vários sites e resolvi dar o braço a torcer para os alemães. Porque vocês podem não saber, mas essa galera sabe brincar de mel.

E se esse não é o melhor biscoito de mel do mundo, com certeza é um dos melhores. Talvez porque na verdade pareça um pãozinho de mel, mas também não importa porque é maravilhoso.

Biscoito de Mel

Ingredientes:
– 1/2 xícara de açúcar
– 1/2 xícara de gordura vegetal
– 1 ovo
– 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
– 4 xícaras de farinha
– 1/2 xícara de mel

Pegue uma panela pequena e coloque o açúcar, a gordura vegetal e o mel e mexa até levantar fervura. Desligue e espere esfriar.

Enquanto isso, misture os ovos e o bicarbonato de sódio em uma vasilha. Quando a mistura do mel já tiver esfriado, vá adicionando ela aos poucos e batendo, para que se forme um creme.

Pré-aqueça o forno a 180 graus.

Vá colocando a farinha e mexendo. O ponto do biscoito é para moldar de colher, então a massa vai mesmo ficar um pouco molinha.
Em uma assadeira forrada com papel manteiga, faça bolinhas com ajuda de duas colheres e leve ao forno por mais ou menos 20 minutos ou até que eles estejam dourados.

Essa receita rende uns 20 biscoitinhos.

Biscoito de Mel

Biscoito de Mel

Biscoito de Mel

Biscoito de Mel

E se você está se perguntando com o que poderia tomar isso, que tal clicar aqui pra ver nosso Smoothie de Café e matar sua vontade?

Para começar: Chantilly

Não há nada melhor do que ir a um restaurante e encontrar um lindo e delicioso cafézinho com Chantilly na saída.
E digo mais: quando eu era criança, pedia uma porção de chantilly de sobremesa. Para comer puro de tanto que sempre amei.

Foi pensando nisso e no meu amor por essa delícia que eu achei que vocês mereciam saber o quanto é fácil fazer algo tão delicioso.
Afinal, que melhor época pra fazer gordice que nas férias, não é mesmo?

ChantillyIngredientes:
– 1 xícara de creme de leite fresco
– 3 colheres de sopa de açúcar
– 1 batedeira

Para ser sincera, dá pra bater Chantilly na mão. Não vou dizer que é super tranquilo, mas é uma aventura que vale a pena ser vivida pelo menos uma vez por quem ama cozinhar. Se você só quer praticidade, aconselho a batedeira mesmo.

A regra é bem simples. Coloque o creme de leite e o açúcar na batedeira e bata até formar o Chantilly (que nada mais é que um creme firme e doce.

Eu gosto das coisas pouco doces, mas se você quiser, pode colocar mais uma ou duas colheres de açúcar sem problemas.
Se quiser usar açúcar de confeiteiro, o seu chantilly ficará mais único, com uma textura mais lisa (pra entender o porquê é só clicar aqui!).

E se você está se perguntando o que você pode fazer com isso? Clica aqui pra ver a receita do nosso Smoothie de Café!

Chantilly

Chantilly

Chantilly