Ovos ao Forno

Estamos aqui de volta como bons amantes de ovos que somos. A verdade é que talvez o quanto gostamos de ovo por aqui seja até um caso a ser estudado.

Mas esse amor todo me levou à começar a testar diversas coisas com ovos (sem ser bolos tá? que bolo não conta porque não tem gosto de ovo e nem o ovinho bonitinho lá, amarelinho e te seduzindo). Essa foi feita no dia 01 de janeiro de 2015. Sim, depois da noite de Ano Novo foi a primeira coisa que cozinhei, com todo amor e carinho, para meu amado que vocês já estão cansados de conhecer.

Foi aprimorando a primeira receita que fiz no ano que cheguei a esta que hoje lhes apresento. E se eu fosse você eu faria hoje ainda ou amanhã de manhã pra curar aquela ressaca braba que eu sei que vai te alcançar em algum momento da sua vida. Lembre-se de mim. E da receita, porque ela é sempre mais importante.

Ovos ao Forno (Baked Eggs)

Ingredientes:
– 3 ovos
– 1 cebola roxa pequena
– 1 pimenta dedo de moça
– 1 lata (400g) de tomate sem pele
– 1/2 xícara de lentilha cozida
– 1 pimentão verde pequeno

Corte a cebola roxa em tiras e o pimentão em cubos grandes. Em seguida, coloque a cebola em uma frigideira (ou panela pequena) quente e com azeite e refogue até ficar transparente. Adicione o pimentão e deixe mais 2 minutos.

Coloque a pimenta picadinha e refogue mais 1 minuto. Junte a lentilha e o tomate sem pele, colocando mais meia lata de água. Mexa e deixe ferver por mais ou menos 10 minutos.

Quebre os ovos por cima do molho e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos, ou até que os ovos estejam assados no ponto que você quer.

Essa receita rende um bom café da manhã pra duas pessoas, sábado porque ai substitui o almoço.

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