Panqueca de Batata

Como vocês já devem saber o blog tem estado em algumas feiras por São Paulo vendendo queijos quentes lindos e deliciosos e cheinhos de amor. Essa semana não é diferente! Estaremos amanhã no Mercado Pop, em frente a Benedito Calixto, e no domingo estaremos na Augusta, entre a Lorena e a Oscar Freire, em um lindo estacionamento cheio de gostosuras! 

Por que eu estou falando isso? Porque além de isso querer dizer que vocês podem ir lá ver a gente, isso explica porque as nossas panquecas foram gravadas de ontem pra hoje de madrugada (mais precisamente entre 3 e 4 da manhã). E foi a alegria da madrugada, acreditem em mim: vocês vão amar.

Panquecas de Batatas Receita

Ingredientes:
– 3 batatas asterix
– 1 ovo
– 1 colher de sopa de farinha
– 1/2 cebola
– 1 punhado de salsinha
– Sal e pimenta do reino a gosto
– Óleo para fritar

Comece cozinhando as batatas. Eu cortei elas em pedaços para que cozinhassem mais rápido e também gosto de colocar sal grosso na água depois que ela ferve, pra temperar as batatas.

Depois de estarem bem cozidas, corte o cozimento com uma água bem gelada e comece a tirar a casca (se quiser pode tirar antes). Agora é só amassar as batatas para fazer um purê e deixar em uma tigela.

Misture no purê os outros ingredientes e tempere com sal e pimenta do reino. Tome cuidado para que todos os ingredientes fiquem bem misturados para que você possa fritar!

Aqueça uma frigideira com óleo suficiente para cobrir o fundo. Se preferir usar azeite também pode, sem problemas! Quando já estiver quente, pegue uma bola de massa e amasse para formar um disco e coloque no óleo. Frite até que os dois lados estejam bem douradinhos.

Sirva bem quentinho e morra com essa gostosura! Ah, essa receita rende de 6 a 8 panquecas!

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