Mousse de Doce de Leite

Todo mundo sabe que a Copa começou ontem e começou no melhor estilo vergonha alheia com aquela abertura deplorável apresentada no Itaquerão. E depois disso, bem, o primeiro gol deste belissimo evento foi do Brasil, só que contra. Acho que isso resume bem nossos protestos contra a Copa e nos deixa ansiosos pelo que está por vir, não é mesmo?

Enquanto isso, é claro, os canais da Tastemade prepararam um especial de pratos em homenagem aos países da competição e nosso país sorteado foi o Uruguai. Se você quer ver os outros vídeos é só clicar aqui!

Na nossa pesquisa descobri inclusive que o Uruguai tem sua própria versão do xburguer e que eles servem isso em todo canto lá, mas como não poderia deixar de ser, escolhemos doce de leite porque um pouco de glicose depois de toda cerveja que você vai beber durante os jogos é bom e também porque doce de leite é uma das melhores coisas do universo.

Mousse de Doce de Leite

Ingredientes:
– 1 lata de leite condensado
– 1/2 xícara de leite
– 3/4 lata de creme de leite
– 4 ovos
– 1/2 barra de chocolate meio amargo

Para começar, coloque o leite condensado em uma panela de pressão e deixe lá por 40 minutos (depois que pegar pressão, claro). Esta é a mágica do doce de leite. Tcharam! Ele vai estar pronto.

Depois disso, coloque o doce de leite e o leite em um pote e esquente em banho-maria, até que vire uma coisa só. Retire e deixe esfriar um pouco. Enquanto isso, pique o chocolate e separe as claras das gemas.

Com a mistura ainda morna, coloque o chocolate para que ele derreta e as gemas, com cuidado para que elas não cozinhem. Fique sempre batendo bem para que isso não aconteça.
Reserve esta mistura.

Coloque as claras em uma batedeira e bata até que elas fiquem bem branquinhas e fofinhas (as famosas claras em neve).
Adicione as claras à mistura do doce de leite e mexa com delicadeza, sempre trazendo a mistura para cima. Depois adicione o creme de leite, também com bastante delicadeza.

Leve para a geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir.

Mousse de Doce de Leite

Mousse de Doce de Leite

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Mousse de Doce de Leite

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