Tortinha de Morango

Estávamos já há algum tempo querendo fazer algo com massa folhada. Afinal, quem não gosta dessa delicia? É só uma pena que seja tão difícil e chato fazer a massa, mas nós resolvemos esse problema!

Depois de comer uma releitura do Romeu e Julieta em um evento que fomos decidimos tomar vergonha na cara e ir atrás de comprar a massa no mercado pra testar e, se funcionasse, fazer uma receita pra vocês.

E foi assim que surgiu essa maravilha. Nós testamos duas marcas de massa folhada e as duas deram certo. A ideia inicial era fazer uma tortinha mesmo, mas achamos que um “sanduichinho” ficaria mais lindo no final das contas!

Folhado de Morango

Ingredientes:
– Massa folhada pré-pronta
Creme de confeiteiro (clica aqui pra ver a receita)
– Morangos

Para começar, se você quiser fazer sua massa folhada, você pode. Eu escolhi comprar por uma questão de praticidade mesmo. No nosso caso, tivemos que abrir a massa até a finura que queríamos, cerca de meio centímetro.

Como nós não temos rolo de abrir massa, usamos uma garrafa velha de vinho. Retiramos o rótulo fervendo a garrafa, o que também já limpa ela e tal.

Abra a massa, sempre enfarinhando bem. Não esquece também de confirmar se essas são as instruções da que você comprou.
Depois disso, marque com uma xícara uma bolinha na massa, e pressione a xícara até cortá-la.

Se fossemos fazer algo alto com o folhado, não poderíamos cortar desse jeito porque isso atrapalha o crescimento das bordas do folhado. Se você tiver inspirado pode também só marcar a bolinha da xícar e cortar com uma faca bem afiada, sem pressionar.

Folhado de Morango

Folhado de Morango
Fure com um garfo a massa toda para que ela não infle e fique muito alta, já que nós vamos montar um “sanduichinho”  não é isso que queremos.

Enquanto a massa estiver no forno, faça seu creme de confeiteiro. Nós ensinamos a fazer aqui na quarta, então clique aqui pra saber como faz essa maravilha.

Deixe que tanto a massa quanto o creme de confeiteiro fiquem totalmente frios antes de montar. Enquanto isso, corte os morangos na direção mais comprida deles.

Para a montagem, pegue um disco de massa, passe um pouco de creme de confeiteiro, arrume os morangos e feche.
Nós decoramos com uma gotinha de creme e uma fatia de morango!

Folhado de Morango

Folhado de Morango

Folhado de Morango

Folhado de Morango

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