Para Começar: Ganache de Chocolate

O maravilhoso mundo da confeitaria. Quem não o entende pode odiá-lo, mas certamente mesmo essa pessoa ama comer doces. Como eu sei disso? Porque sobremesas e doces melhoram a vida de todo mundo, não importa quão ruim seu dia esteja, um docinho sempre ajuda a melhorar!

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E nada mais justo que começar do começo para essa linda jornada que é a confeitaria. Então vamos começar fazendo ganache de chocolate que é boa até pra comer pura e pode ser usada pra rechear bolos e deixar tudo uma delicia. Ganache de Chocolate

Ingredientes:
– 200g de chocolate em barra
– 100ml de creme de leite

Bem, eu gosto de manter essa proporção independente do tipo de chocolate que eu use porque eu gosto da minha ganache mais durinha. Se você quiser uma ganache mais mole, é só colocar mais chocolate pra essa quantidade de creme de leite. Derreta o chocolate em banho-maria. É importante se certificar que não restará nenhuma pedrinha e também tomar cuidado para não queimá-lo. A água do banho-maria nunca deve ferver e tudo ficará mais fácil! Depois, com o chocolate ainda quente, adicione o creme de leite e mexa com vigor até que mude de consistência.

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4 thoughts on “Para Começar: Ganache de Chocolate

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