Couscous Marroquino

Então é isso, estou vivendo minha semana de aniversário (sim, comemoro meu aniversário durante uma semana inteira) e portanto, na verdade, esta receita foi feita antes do normal, mas prometo que ela é deliciosa e até mesmo bem light para começar o fim de semana sem enfiar o pé na jaca (que é o que eu estou fazendo há alguns dias já).
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Para o molho:
– 1/2 xícara de azeite
– 1 colher de sopa de mostarda amarela
– 1 colher de sobremesa de mel
– Gengibre ralado
– Suco de meio limão

É muito, muito fácil fazer isso! Só misturar tudo em um potinho e colocar só um pouquinho de gengibre mesmo, ele vai dar um toque leve e refrescante para o couscous. Deixe ele em um cantinho pro azeite ir pegando o gosto das outras coisas e bora fazer o principal!

Ingredientes:
– 300 gramas de couscous marroquino (tem as instruções de preparo na caixinha)
– 1/2 abobrinha picada em cubos
– 3 cenouras pequenas em cubinhos
– 1 cebola cortada em lascas
– 1/2 chuchu em cubinhos
– 2 tomates picados
– Queijo Gouda
– Sal e pimenta do reino a gosto

Refogue a cebola em uma frigideira bem grande, de preferência uma paella, até que ela fique bem douradinha. Coloque a cenoura e deixe refogar por uns 2 minutos e depois tampe para que ela cozinhe um pouco (aqui é importante lembrar que não dá pra deixar ela cozinhar totalmente porque ainda tem todos os outros legumes pra entrar). Adicione a abobrinha e tampe a frigideira, deixando que ela cozinhe por alguns minutos. Depois adicione o chuchu, que ficará pronto muito rápido e os tomates, deixando que eles refoguem só um pouquinho, para não soltar muita água. Agora é a hora de temperar, colocando sal e pimenta do reino, quanto bastar. Desligue o fogo e coloque o couscous já pronto junto a mistura e o molhinho que ensinei no começo da receita, sirva e rale um lascas grandes de queijo gouda por cima e prontinho, só comer essa delicia!
Ficou na dúvida? Não precisa ficar não, olha as fotos e aprende com essas delicias!
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A parte mais legal do couscous é que ele pode ser preparado do jeito que você preferir! Uma ideia legal é colocar frango na mistura, fica uma delicia! Enfim, é só ser criativo mesmo porque vai ficar bom com certeza!

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